羊城晚報報業集團總裁梁:不斷出新作品，出新人，出新藝術，再創新高...
“約會”靠“身高”解決
為什麽剛才新荔枝灣的專家提出的問題讓我們眼前壹亮？這是壹種感覺。以前壹般說“食在廣州”就不錯了。近年來，川菜、湘菜、淮揚菜等壹大批外地菜搶灘廣州，對粵菜的霸主地位是壹次強烈的沖擊。外國菜系正逐漸擠進主流地位，但粵菜有點被稀釋了。
為什麽會有稀釋？為什麽不可持續？這是因為粵菜在歷史上達到了很高的水平，但在外來菜系強烈沖擊的背景下，粵菜並沒有得到提升或超越。另外，去年的非典因素也影響了粵菜，所以會有淡化的跡象。其實嶺南文化和粵菜在很多領域都有相似之處。
為了防止交友危機和稀釋，需要在各個領域加大建設，無論是作家、作品、行業還是技能等。，並形成新的高度，才能不斷湧現新人新作品。
其實廣東在很多方面都達到了壹個新的高度，要從新的角度總結。比如廣東在全國上了壹個新臺階，比如中外文化，南北文化，我覺得可以從這些方面解決淡化和斷代的問題。
廣東省社科院黨組書記、研究員李子標:粵語是壹種文化。不學粵語怎麽會有嶺南文化...
粵菜北伐要重視文化。
嶺南有許多民俗文化、語言文化和飲食文化。比如廣東文化，在30年代，上海灘拍電影最出名的就是廣東人。上世紀八九十年代，香港電視劇風靡全球。也是粵語區。它的電視劇和電影可以風靡全球。為什麽？壹個是制度問題，壹個是語言問題。粵語是壹種文化；文化的象征是語言。沒有語言，就沒有文化。不學粵語怎麽會有嶺南文化？二是粵菜。前壹段貶義大於褒義，放大了壹些問題。粵菜北伐，要講文化，不然會被人看不起。香港有很多優秀的演員，就是他們用方言完美的表達了自己的思想和藝術。粵菜和粵菜不僅在中國，而且在世界華人文化圈都有著特殊的地位。因此，需要有針對性地加強研究。
王廣東省社會科學院副院長:目前對待嶺南文化有“三多三少”...
嶺南文化研究應協調壹致
目前對待嶺南文化有“三多三少”。壹是研究的具體內容很多，但從宏觀角度研究未來發展趨勢的很少；從個人角度看，歷史人物很多，但從嶺南文化角度看，當時歷史人物的歷史角色很少；從總體上看，文化大省很多，但從嶺南文化來看，文化大省很少。
以後怎麽辦？應該有專業人士從宏觀角度研究嶺南文化。湖南有楚文化研究院，四川有巴蜀文化研究院。還要成立相應的機構，統籌協調嶺南文化的研究和發展。
廣東省社科院哲學與文化研究所所長鐘曉義:隨著廣東移民的增多，他們之間語言交流的地域性淡化了……
拿話語權，做“大平臺”
隨著“新客家人”的湧入，他們所帶來的必然會沖擊和稀釋原有的地域文化。隨著廣東移民的增多，他們之間語言交流的地域性會淡化。所以壹定要提高自信心。
張德江書記在今年宣傳部長工作會議上提到的廣東冼太夫人，以前鮮為人知。包公的形象陳列在開封府，他在廣東的歷史不為大多數人所知。所以要宣傳、展示、宣傳，把握話語權。這就涉及到人才的問題。用什麽樣的機構來凝聚人才，做大平臺？
新荔枝灣餐廳和粵菜專家姚:文化在某種意義上是壹種習俗和禮儀...
粵菜飲食風格研究
文化在某種意義上是壹種習俗和禮儀。“吃在廣州”不僅是美食的特色，更是壹種習俗，壹個真正的吃飯的地方，比如早茶、下午茶、下午茶、宵夜，還有生猛海鮮的售賣方式，還有“買單”、“包裝”、“菜單”。也缺乏對現代餐飲業態演變的研究，如正餐、自動化、休閑、主題、娛樂等。
在四川，政府專門組織專家研究川菜，然後打包，推向外地。
廣州市文聯畫家陳永強:包容、務實、通俗化是嶺南文化的優勢…
做壹個嶺南平民畫家。
嶺南畫派繼承了嶺南文化的優點:包容、務實、通俗化。說到務實平民化，有人說，沒有遠大的誌向，就沒有偉大的成就。高手都是瘋子，我卻沒有成為高手的夢想。我只想做個老實人，按照自己的理解好好畫畫。我寧願做平民也不願做主人。廣州很多畫家都是這樣的。
具體的嶺南文化看似海納百川，吸收了很多外來的東西；廣東人似乎也很聰明，敢為天下先。但如果壹個問題往深的方向發展，廣東人往往力不從心。
黃()廣東省社科院研究員:古今、南北、中外、雅俗，嶺南文化本質上是多元文化...
探源創新踐行嶺南文化
文化的定義至少應該包括教育、啟蒙、習俗文化和精英文化兩個層面。在廣東實踐和研究嶺南文化很有必要，兩者相輔相成。嶺南文化本質上是多元文化。借用中醫理論中的“四診八綱”理論，用四對辯證關系梳理嶺南文化的特點。首先是“古今”，即嶺南文化的演變與傳承。第二，“南北”嶺南文化雖在嶺南之南，但其母系是嶽文化；父系是中原人口南遷帶來的北方文化。今天的廣東嶺南文化就是兩者的融合。三是“中外”。廣東文化最鮮明的特點是悠久的中外文化交流歷史，使其具有融合中外的包容風格。第四是“雅俗”。沒有庸俗文化的深厚土壤，就沒有內涵深刻的精英文化。俗話說，必須加強對民俗、民俗文化的研究。否則，“融”葉不會“融”根。
中山大學民俗學研究中心博士王小葵:在這個地方長大的孩子，應該知道當地的風土人情...
讓“九年級”進學校。
9年級在日本已被納入整個教育體系，小學班級存在“地域社會”。在這個地方長大的孩子應該知道當地的風俗。事實上，各種地域文化共同構成了中國文化。能否將九年級的嶺南文化融入中小學課堂？
挖掘、宣傳、展示嶺南人文。
圖說:論壇現場。
圖說:羊城晚報社社長梁(左)、總編輯潘偉文(右)出席論壇。
專家稱危機
粵劇面臨著嚴重的群眾短缺危機，需要在提高質量的同時普及粵劇。首先要把範圍從農村市場擴大到城市市場，把劇送進校園，爭取大學生和年輕觀眾。
文學是所有文化中最集中、最突出的，但廣東文學現狀不容樂觀，甚至面臨後繼無人的危機。要積極豐富嶺南文化，打破廣東文化排名第三的現狀。
近年來提倡傳統音樂現代化，與國際接軌，導致了目前廣東三大類型音樂的危機，嚴重破壞了嶺南音樂的原生態。
廣東粵劇團編劇潘邦珍:粵劇送進校園爭取年輕觀眾。
粵劇是壹種可塑性和兼容性很強的劇種，有必要加強對其藝術改革實踐的探討和研究，開創粵劇的新局面。在吸收粵劇傳統精髓、保持自身特色的基礎上，鼓勵大膽創新。同時，加強院團之間的交流。
粵劇面臨著嚴重的群眾短缺危機，需要在提高質量的同時普及粵劇。首先要把範圍從農村市場擴大到城市市場，把劇送進校園，爭取大學生和年輕觀眾。其次，要重視和發揮自己的業余力量，挖掘民間粵劇曲藝社團中的人才。最後，要團結壹切社會力量，調動各種手段，特別是媒體和網絡，進行更具體有力的宣傳推廣。
廣東省文化廳藝術研究院“紅線女子藝術中心”顧問謝斌疇表示:展現嶺南文化的方式並不不拘壹格。
嶺南文化不是寺廟裏的神器，也不是少數人把玩的寶貝。凡是蘊含在嶺南文化中的優秀成果，如粵劇、粵曲、嶺南畫派、文學藝術中的嶺南工藝等，都要以有規模、有品位、有深度、有廣泛輻射的方式進行宣傳和展示。具體展示方式可以不拘壹格，政府部門有明確的導向；社會組織的組織能體現普遍性；熱心的個體承包商，說明嶺南文化深入人心。
嶺南文化是嶺南地區人民的精神創造，記錄在不同的歷史階段。首先，對嶺南文化進行分類和系統整理。其次，要充分利用各種出版方式；還需要動員各種媒體渠道進行宣傳。建立壹個受過良好教育、有效和權威的總體組織，協調和安排嶺南文化的研究工作，並確定和推廣實際成果。
文匯報前總編輯、文史專家曾敏之:梳理革命歷史，打造人文品牌。
都說江南是壹個人文薈萃的國度，江南能享此美譽，有其深刻的文化內涵和表現。雖然把廣東建成文化大省的壯舉令人振奮，但這並不是壹項簡單的任務。首先要“引進來”，嶺南也要打造富有人文氣息的品牌。
廣東的革命文化史是壹個非常重要的品牌。在過去的壹個世紀裏，沒有其他地區像廣東壹樣對中國的命運付出如此大的關心和犧牲。廣東還有大量的名人、烈士、歷史名人文化。這些都等著我們去梳理和探索。但我們缺乏這種意識。
華南師範大學教授、文史專家李玉忠提倡“眼睛向下”探索民俗文化。
我很贊同現在這種“眼睛向下”、重在普及、重在流行文化的做法。民俗文化有廣泛的受眾影響，應該發掘。
嶺南文化的傳承和發展，首先是文化和武術。南拳之前有黃飛鴻，然後有李小龍，就是上海灘起家的霍元甲，也是廣東人發展出來的。還有傳統的評書和舞獅，應該繼承發揚。
廣東還有大量的美術、雕塑、書法團隊，都面臨著團隊擴張的問題。文學是所有文化中最集中、最突出的，但廣東文學現狀不容樂觀，甚至面臨後繼無人的危機。要積極豐富嶺南文化，打破廣東文化排名第三的現狀。
廣東人民出版社編輯、嶺南圖書館編輯部主任辛朝義推出灌輸嶺南文化的三大系列圖書。
近日，廣東人民出版社準備推出《廣東省幹部讀本》、《嶺南民間小說新讀本》、《嶺南文化叢書》三大系列圖書。目的是加強基層幹部、中小學生和普通市民對嶺南文化的了解，灌輸嶺南文化的底蘊。
廣東省社科院研究員徐壹新:嶺南研究視角更高。
嶺南文化的研究不局限於廣東，要與臺港澳、泛珠三角地區聯系起來，拓寬嶺南文化的視野，從更高的角度審視嶺南文化。同時，加強對嶺南文化的普查。
星海音樂學院高虎演奏家余其偉:解決三種音樂難點的三種方法
近年來提倡傳統音樂現代化，與國際接軌，導致了目前廣東三大類型音樂的危機，嚴重破壞了嶺南音樂的原生態。
我省的民間音樂有三種:粵曲、潮曲和客家民樂。三種音樂是嶺南文化的重要組成部分。目前沒有獨立的華語音樂專業表演團體，生存環境堪憂。超樂的生存狀態尚可，去年和前年在北京的兩場演出都獲得好評。三種音樂都不同程度地面臨著資金不足、管理不規範、編曲不全、創作力量薄弱、缺乏專門的演出場地、學生和觀眾逐漸流失等困境。
如何從實際出發，弘揚廣東音樂？我建議把廣州、潮汕、梅州作為三大類音樂的生活基地，有條件的話建立嶺南音樂博物館；培育和發展嶺南音樂生態環境；尊重音樂的發展規律，然後在繼承的基礎上精心創新，與時俱進。
廣東詩歌評論家、花城出版社編輯楊廣誌:鼓勵詩歌創作無愧於“大省”的稱號
談文化，不能回避詩歌。嶺南有著悠久的詩歌歷史。據古代記載，在漢初，當張邁，壹名廣東護衛，與惠帝(劉英)訪問池源時，他唱粵語歌來嘲笑時政。唐代曲江的張九齡被唐玄宗譽為“文壇元帥”，是當時詩壇的領軍人物。中國流傳最廣的詩集《唐詩三百首》就是從他的感受開始的，這絕非偶然。此後，詩人輩出。因此，廣東被視為“詩歌大省”。
但“大省”不等於“強省”，所以我建議:加強對民間詩歌組織的扶持；省市黨報副刊恢復過去的傳統，重視發表詩歌作品，鼓勵創作熱情；加強詩歌理論研究和作品批評，提高創作水平；經常組織與詩歌相關的文藝活動，激發大眾熱情。