中國古典詩詞中有很多關於雞的描寫。在第壹本詩集《詩經》中，可以找到關於雞的詩，如《雞鳴》:“雞鳴滿庭”；《風雨》:“風雨悲，雞啼”；《君子在役》:“雞窩裏住壹只雞，就壹天。”
陶淵明《歸園》:“村裏暖遠，伊壹墟煙，深巷狗吠，雞鳴桑樹跳。”黃昏時分，炊煙裊裊，狗在幽深的街巷裏吠叫，雞在桑枝上啼叫，構成了壹幅美麗寧靜的田園風光。這種場景以其輕盈、平淡、不做作的自然之美呈現在讀者面前，讓人悠然神往。杜甫《羌村三首》:“雞叫，客與之鬥。趕雞上樹，如聞柴火。”王維的《桃花源記》:“明月松間，雞鳴犬吠，朝霞滿天。”唐代張繼《山居》:“板橋人跨春，雞鳴午於檐。”他們還將雞與農場的樂趣聯系在壹起，這種樂趣親切自然，充滿生機。
晚唐詩人文寫過《上善初行》:“晨起征司，客為故鄉愁。茅店月雞啼，人滿板橋霜。”詩人用細膩傳神的筆觸，描繪了壹千多年前上善的晨景:蕭月還掛在西天，黎明時分公雞剛剛啼叫，而住在茅店的旅客已經起身匆匆趕路，厚厚的霜覆蓋的棧橋上留下了早期行人的腳印。全詩語言清晰明了，結構縝密，表達了遊子的孤獨和深深的思鄉之情，被人們傳誦已久。
宋代蘇東坡住在黃州時，耕讀不毛之地，養雞取樂。他在《雉雞》壹詩中，生動地塑造了雄雉自誇、爭強好勝的形象:“雄雉拖著尾巴，飛向夕陽。在空中戰鬥，五顏六色的羽毛像花壹樣飄落。不管叫囂，誰來撒網？妳壹百塊錢買壹雙，新口味不錯。”清代袁枚《雞》:“養雞為雞食，雞油熟。主人有妙計，不要讓雞知道。”短短20個字，寫出了雞肥了必然死的命運，希望雞的主人能“不讓雞知道。”字裏行間，寄托了詩人對雞不幸命運的同情。
公雞早上啼叫，說明時間寶貴，生命寶貴。對英雄來說，就像黎明的號角，對有誌之士來說，就是震撼人心的警鐘。
《晉書·祖逖傳》:“半夜裏，早晨聽見雞叫，覺得不是什麽難聽的聲音。”為了跳舞。“這是祖逖和劉琨的故事，旨在恢復中原。
南宋的陸遊是壹位學者，也是壹位仁人誌士。他的許多作品還包括關於雞的詩歌，尤其是關於公雞的。有十多首關於雞的詩，寄托了他的遠大誌向和報國無門的心酸，如《新買雞》:“吾聲甚大，心境與曹不同。問了很久，看到就覺得空虛。師傅已經下定決心燒神了，知道我急著看這個，抽不出秋衣早縫，急需300個新青銅器。憐憫運河也是壹個很好的解決辦法，來到蘇婷樹就不用等籠子了。狐貍熟悉膽識、沙沙聲和微風。第五次值班震驚了整個家庭，沒有必要去找榮源了。星辰已高，朝日雲初升，老太太病了，賴如浩壯了，明朝春谷斷了，第壹本書是晨作。”還有“老雞”:“老雞腫壞了，會發出能效的聲音。福禍不缺，何不相依為命，共度余生？”那只蒼老而仍在“歌唱”的雞，是詩人年老體壯的生動寫照。
再比如魏源的《破曉窗》:“我很少聽到公雞睡覺，但我總是聽公雞叫。古往今來，幾千代人殺了幾個聲音。”從年輕到年老，世界上有壹千萬代千千人。無壹例外，他們的歲月和生命都是在黎明雞啼中度過的。沒有意誌的人抑郁，有意誌的人浪費，有意誌的人努力，做出成績。
據傳說，宋太祖趙匡胤有壹次微服私訪坐在壹家餐館裏。正在這時，壹群文士正在以公雞為題朗誦詩歌。趙匡胤也來了興致，吟詩作樂。先說幾句:“公雞叫壹聲撅壹聲，公雞叫兩聲撅壹聲。”聽到這裏，所有的單身漢都捂著嘴笑了。沒想到，趙匡胤笑著趕緊背了最後兩句:“三呼助天掃殘旱小月！”這兩句話就像異峰的突然出現，充滿境界，詩意奔放，心胸寬廣，贊不絕口。
巧合的是。明洪武1914年在新溪，正好是雞年。明太祖朱元璋和大臣們喝酒慶祝。席間，朱元璋不假思索地背誦了兩句:“壹個叫——公鉤，壹個叫二鉤。”大臣們深感俗氣，開始擔憂。但是，朱元璋接著唱了最後兩句:“第三是日出而作滿堂紅，驅散了朦朧的星月！”壹下子寫出了生氣勃勃的氣氛，令眾大臣拍手稱快。
幹將皇帝寫的《百雞圖》詩也很有意思:“壹只接壹只，三只，四只，五只，六只，十八只鳳凰，黃黃的，又有多少只，啄食天下千石。”傳說是幹將皇帝在百雞圖上寫下的這首詩。很多人聽不懂它的意思，幹將得意地笑了。最後，大學生紀曉嵐說:“這是壹首美妙的數字謎語詩！第壹句話裏的壹個接壹個是兩只雞；第二句話，三，四，十二，五，六，三十，七，八，五十六，加起來就是98只雞。壹兩句放在壹起，就壹百，正好符合《百雞圖》的意思！”
當然，我們最熟悉的還是毛澤東在1950+00寫的《浣溪沙與柳亞子先生》:“赤縣長夜難知天，魔舞百年，百姓不聚五億。壹聲雞鳴，人間白茫茫，萬方音樂天上奏，詩人更繁華。”雞鳴報曉，各族人民載歌載舞，壹派歡樂祥和。表達了中國人民翻身解放，迎來光明未來的英雄情懷。