1.魚類和肉類含有豐富的蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鈣、鐵和維生素B12等，是腦細胞發育所必需的營養物質。
2.雞蛋中的蛋白質極好，吸收率高。蛋黃中的卵磷脂由腸道消化酶釋放，膽堿直接進入大腦，與醋酸結合形成乙酰膽堿。乙酰膽堿是壹種神經遞質，有利於智力發育和記憶力提高。同時，蛋黃中的鐵和磷的含量對大腦的發育更有幫助。
3.動物的內臟主要有腦、心、肝、腎。這些食物富含蛋白質和脂類，是大腦發育所必需的。
4.大豆及其制品富含優質植物蛋白，即大豆球蛋白。大豆油還富含多種不飽和脂肪酸和磷脂，對大腦發育有益。
5.蔬菜、水果、幹果中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。在日常生活中，經常給孩子吃這種食物，對促進大腦發育，開發大腦功能，防止大腦神經功能障礙有壹定的作用。
6.牛奶中含有乳糖(約5%)，乳糖對兒童腦神經的發育和生長有重要作用。