“壹夜情”原名“壹夜情”，是壹種以鹹水魚為原料的普通菜肴，最早由南海的漁民制作。因為出海捕魚的漁民擔心海魚變質，就把整只海魚扔進裝滿海鹽的堤岸(壹種船只)裏保鮮。魚在堤中腌制壹夜後，取出烹煮食用，故稱“隔夜堤”，當地人大多稱之為“隔夜水”(指浸泡壹夜的鹵水)。
生死之戀原來是鮮魚蒸鹹魚。據說有壹次壹個漁夫在海上剛煮好鮮魚就發現沒有鹽了。有個人想出了壹個急招:把鹹魚放進去，和鮮魚壹起蒸。結果發現味道很特別，這道菜就流傳下來了。這道菜很有趣。鹹魚蒸的鮮魚有海的味道。如果妳空著嘴吃，香味會在妳的舌頭周圍。
鹹魚用鮮魚蒸，肉質不太硬，閃著金光閃閃的油花，用來釀酒，不輸鵝肝。鹹魚鮮魚蒸出的魚汁，泡在薄薄的姜絲裏垂釣，回味無窮。
枸杞、當歸、菜花燉都是很好吃的海鮮，講究原汁原味。烹飪方式以蒸為主，食材有當歸、枸杞、菜花，也很好找。花甲本身鮮嫩，不宜久煮，調料也不能太鹹，清淡為好。