壹般來說，雙音節的音步是指兩個字的詞，單音節的音步是詞。比如:山遮住了白太陽，那麽就是白天//山//結束，這是結束步驟。壹般來說，如妳所說，五言詩中，單音步往往出現在中間或結尾。如“大漠//孤煙//直，長河//夕陽//圓”。如果非要把壹步壹步放在開頭，就形成了“念//吳鉤//，打欄桿//遍”這個詞的特點。
至於七言詩，往往是223的結構，比如:“風急//天高//猿啼/哀”，這裏的猿哀也可以分為猿哀/哀。當然也有例外:“三萬裏//江河//東入海，五千裏//嶽//上摩天。”所以這句話本身也會有別扭感。
其實在漢語中，壹個音節或者音節的組合會形成“頓”，頓就是音步。比如:勸妳//多做//喝杯酒，這些停頓都是音步。
步驟的劃分需要考慮兩個方面:
1，語義完整，也就是飯局的前提，需要是壹個男人或者壹個男人詞需要是壹個完整的意思表達。
2.音節完整，常見的詩體如四言、兀顏姓、七言等早就形成了固定的節奏劃分形式，如四言二餐(2-2句式)、五言三餐(2-2-1或2-1-2句式)、七言四餐(2-2-2)
以上是對古詩詞中步驟的簡單描述。