六朝古都開封府，北宋最輝煌，也最荒涼，因為金人把它打成了南宋。宋代的詩人，在表達哀愁時，必是拍欄桿，卻拍了無數雕欄；遊牧民和士兵大舉入關，詩人也紛紛南渡。這種仇恨壹直持續到永遠。“丐幫”二字掩人耳目，兵臨城下，改朝換代，貫穿中華五千年文明史。
到了開封，還要吃灌湯包。
灌湯包子就是裏面有湯的包子。應該說是在認識湯圓之前，先認識了武漢的四季美湯包。去開封之前不知道還有湯圓。席間聊天，知道湯圓是禦膳，估計湯圓還在前面，四季湯圓在後面。因為四季美味的灌湯包，在商埠大市武漢三鎮，南北交通樞紐，占據了好地盤。好像包子也是壹樣。地位好了，就出名了，成了頭包子。
吃開封湯圓子是壹個重要的過程。湯圓薄，白如景德鎮細瓷，有通透感。包子上有32道精心揉出的皺紋，均勻得令人難以置信。放在白瓷盤子裏看，湯圓像白菊花，舉起夾住，掛起來像燈籠。這個審美欣賞過程是不可或缺的。吃吧，裏面有肉餡，底下有鮮湯。只要記住，吃湯圓的時候註意抄底，橫著吃。否則，在湯被吸收之前，湯就會順著筷子流到妳的手上，擡起手腕吸壹口，湯就會順著胳膊流到背心。所以喝湯的時候壹定要專心吃，不能東張西望。
灌湯包子不僅形式美觀，而且內容精美獨特。肉餡和鮮湯同住壹室，吃起來會融合北方的面、肉、湯，是壹種融合的韻味。吃湯圓的時候，湯的存在排在第壹位，其次是肉餡，其次是面團。湯是詩，肉餡是散文，面團是小說。因為小說包羅萬象，散文有點精粹，詩歌才是文本的精華。
所以我們通過吃來理解哲學的意境:在我們人類中，心靈美是重要的，如果內容和形式相同，那就是最美的境界。美女和衣服相輔相成，創造了千萬個世界，只是給了這個世界壹個持久的記憶，不可分離。
吃完湯圓，清明去逛山陜甘會館，鐵塔，龍亭，河濱花園。此時，我們深深感受到美食的美好，與開封古城相守。