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2.適合招財進寶的地板店名字:求嶺南春節美食文化介紹!!?像其他地區壹樣,蛋糕通常是節日飲食中不可或缺的。節日蛋糕可以增加節日的歡樂,不僅滿足人們的食欲需求,更重要的是滿足人們在節日裏祈求好運的心理需求。根據不同的節日,不同的地區,嶺南有不同品種的年糕。以廣府的飲食習俗為例,花樣品種繁多,如:春節年糕、炸樁、油角、蘿蔔糕、菱角糕;端午節的水餃、鹹肉餃子、蒸餃;中秋節的鹹月餅和甜月餅。冬季至日糯米糊等。
(1)農歷除夕
《廣東新語·食語》說,歲末做各種茶點是廣州的習俗。書中對廣州的年宵產品有具體記載,如:煎餃,“糯米粉大小呈圓形,油炸而成”,“糯米用猛火開,名為泡骨,以為煎餃內有餡”;米花,“花用糯米菜做的,用油煮的,叫米花”;沙,“摻糯米粉、白糖沙,煮於豬脂中,取名沙”;白餅,“用糯米和糯米炒成粉,用方圓印章敲擊,使其堅硬如石,故稱白餅”。這些春節小吃是用來“祭祀親友”的。還有壹天,廣州春節前,“家裏打餅的聲音和砸衣服的聲音差不多,很聽得見”。很熱鬧。這種糕點包括黃糕、雞春糕和酥糖糕。
廣東民間諺語:“除夕妳有炸樁,我有。”可見廣東人過年的炒樁就像北方人的餃子壹樣。炸堆常配油角等餅。廣東的炸堆、油角以皮脆餡香著稱,體現了廣東點心的特色。順德龍江是廣東最難炒的地方。
現在,年糕也是最受歡迎的新年產品,這是壹種用糯米粉和紅糖蒸的甜蛋糕。年糕又叫“大籠糕”,因盛放年糕的容器可以是壹個開口很大的竹籠而得名。有錢人用幾十斤大米做壹個年糕,紅棗和柏枝插在金黃的糕面上,寓意吉祥如意。
廣州人的新年小吃,還有好吃的蘿蔔糕和甜甜的菱角糕。蘿蔔,廣州話叫“菜頭”,取“菜”和“財”的諧音,過年吃蘿蔔糕,意為賺錢、發財。荸薺糕以荸薺為原料,粵語方言稱之為“荸薺為馬蹄”。過年吃荸薺糕可以清熱消積,其調節食欲的功效已經被實踐所證明。但無法研究是否存在“不停”和自我完善的意義。
(2)廣式月餅
有沒有適合郎勵誌詩的配樂?告訴我配樂的名字。急?中秋節是中國祭拜月神的傳統節日。中國的月亮有許多美麗之處。人們在每年的8月15日祭拜月神,據說中秋節吃月餅賞月始於元末。元末,反抗元朝的人在中秋節時用“月餅”來傳遞信息。從那時起,月餅就成了中秋節的壹種節日小吃。
有北京式、蘇式和廣式月餅。廣式月餅比蘇式月餅出現的晚,但後來居上。它們的種類繁多、選料精細、做工精良、面點精美,使廣式月餅獨具特色,享譽海內外。
廣式月餅皮薄餡多,與北京月餅皮厚餡少不同。此外,廣式月餅的餡料非常多樣,有些是鹹的,有些是甜的,有些是火腿,叉燒肉或培根,有些是蓮子,豆沙或椰絲。除了純豆沙和純蓮蓉,其他月餅都是鹹的或甜的,餅餡是鹹鴨蛋黃或芝麻、青梅、瓜子仁、甜瓜。月餅成為嶺南糕點中最受歡迎的。
廣式月餅在其他地區很少見。從形狀上看,有圓形、方形、橢圓形、凸出形、光滑齒形,大的為“超重”或“全重”,小的為“迷妳”;從酥皮上分,有冰酥皮、酥皮、糖漿酥皮、輕糖漿酥皮;從餡料來說,有豆沙,椰子,蓮蓉,單蓮蓉,雙蓮蓉,五億臘肉,五個甜肉,五個叉燒,五個火腿。
廣式月餅因用料講究,做工精細,常由制餅師傅制作,通過市場進入家庭。因此,廣式月餅的出現雖然晚於蘇式月餅,但能後來居上,與嶺南地區商品經濟的發展密切相關。隨著經濟的發展和生活水平的提高,月餅的生產和銷售越來越繁榮,月餅的花式品種也越來越多,使得廣式月餅這壹嶺南飲食文化中的奇葩在百花園裏越來越美麗。
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