蘇軾曾經嘗過豆腐。
中國有制作和食用豆腐的悠久歷史。蘇軾曾親手制作美味的豆腐，名菜“東坡豆腐”流傳至今。馬鈴薯是美國的壹種作物。據史料記載，它最早是在明朝萬歷年間傳入中國的，所以蘇軾吃不到土豆。
豆腐的主要制作工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固，即豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐。豆腐是壹種營養豐富、歷史悠久的食品。大眾對豆腐的喜愛，推動了豆腐制作技術的進步和發展。豆腐含有人體必需的多種微量元素，還富含優質蛋白質，被譽為“菜肉”。
主要影響
蘇軾的辭賦和都取得了很大的成就。他的辭賦繼承了歐陽修的傳統，但更多地融入了古文，吸收了詩歌的抒情意味，使《照妳》勝於蘭，創作出《紅墻賦》、《後紅墻賦》等名篇。
《赤壁賦》遵循傳統的主客體問答模式，克制客體，延展主體，表達自己的人生哲學，同時描寫長江月夜美景。全文駢散，情景交融，是壹首優美的散文詩。蘇軾行雲流水的風格甚至在四十六中也有體現。他在國子監的時候，聖旨構圖之豐富，氣勢之恢弘，在太閣人物中實屬罕見。他被貶後，寫出來的表情更是真實感人，是四六級文體中不可多得的氣質之作。