宋代茶文化的基本介紹
宋代飲茶習俗形式在其歷史時空中具有時代和社會特征。在宋代，全國生產200多種茶葉。其中，皇家貢茶最具代表性。北宋初，宋帝設立茶局，派官員監督禦茶的制作。他們最終選擇了福建建州鳳凰山北苑的貢茶作為禦茶，從而導致了非凡茶的誕生，開啟了中國茶史的新篇章。據記載，皇家貢茶？龍組雞蛋糕？它是宋朝宋真宗宰相丁偉創造的。龍組雞蛋糕？是宋代四大書法家蔡襄和《福建轉運史》所創。宋徽宗年間，鄭克儉改制？龍團勝雪？成為中國制茶史上的壹個神話，至今無法超越。宋代貢茶之美，茶之精，吸引了大批文人墨客。喝茶不僅成為人們物質生活的重要組成部分，還進入了上層社會的精神生活，成為文藝的主題之壹，妳在線嗎？宋朝？期間有180多位詩人、詞人用文章贊美宋代貢茶，詩400首。宋代貢茶記錄了宋代人深耕茶史的足跡，記錄了宋代茶創作的輝煌。以茶為詩的建築隨處可見。北宋文學家蘇軾把嘉明和嘉仁聯系起來，寫道？從來沒有像美女壹樣漂亮過？好句子是人說的。陸遊寫了300多首茶詩，成為歷代寫茶最多的詩人。陸遊對建茶情有獨鐘。他以茶官的身份加入福建，住在建茶之地建州。？簡溪官茶天下第壹？名句出自他的《建安雪》。歐陽修生病期間，很高興能建茶。嘗過之後，與梅公儀寫茶。？不誇李白的仙人掌，給路桐寫壹章？這是梅的詩，意思是北苑？龍鳳集團茶？可以媲美？仙人掌茶？，還用？洋縣紫筍茶？可比。
宋代茶成為國飲，宋代茶文化的繁榮，與宋徽宗趙蓓密切相關。根據《宣和北苑貢茶》的記載，宋徽宗當政時，武夷山北苑的皇家茶園已經不能局限於傳統的貢茶了？龍鳳集團茶？必須順著皇帝的心意改變格局，煉制幾十種貢茶供皇帝享用:白茶？龍源勝雪？、?禦苑禦雅？、?長生芽？僅舉幾個例子。趙霽喜歡茶，不僅因為他擅長茶和茶藝，還因為他寫了壹本書《論茶》，後被稱為《大觀茶》，講的是泡茶的方法和點茶的真韻。書上說，喝茶有個好方法，首先講究色、香、味。可見，宋徽宗不僅知道如何點茶泡茶，而且清楚地了解泡茶的過程和喝茶的香氣效果。在皇帝的領導下，隨著飲茶在社會生活中的地位越來越重要，宋代寫的茶書有30多種，其中許多已成為中國茶文化作品中的經典和珍貴遺產。
唐以後，宋代飲茶之風滲透到社會各個階層，滲透到日常生活的各個角落。到了宋代，開封到處都是茶館、茶店、茶館。孟淵的《東京夢中華》和張擇端的《清明上河圖》都描寫了東京邊河兩岸茶館的繁華。宋代茶館非常重視裝飾，有的掛名人字畫，有的擺花卉盆景，非常註重環境的優美。當時錄《茶館》時，對魯說:？汴京熟食店以名畫作裝飾，誘惑觀者，流連食客。現在的杭城茶店也是這樣，插四時花，名人作畫，裝點門面。？從宮殿、衙門的宴席到親朋好友的聚會，從各種場合的迎送、社交、娛樂到生活的喜慶習俗，沒有壹個地方比這裏茶香四溢，鬥茶、鬥茶更有趣、更高雅。茶道昌盛，茶宴昌盛。鬥茶之風濃厚，講究茶優、水質、器美。茶新貴，水是活水，器皿極好。選取團茶，研磨成杯，用開水攪拌。茶湯純白，其次是青花，再其次是灰白色；無水標為優，第壹個有水標的為負。茶王？爭官茶？有茶農和人民的世俗茶鬥；和尚愛鬥茶，廟裏有佛教高僧鬥茶；名士贊水，官僚有詩人文人爭茶。隨著點茶技術的不斷創新，出現了能在茶湯中形成文字和圖像的點茶技術。在宋徽宗和壹大批文人僧人的推崇下，不僅將茶葉運銷做到了極致，也將中國的茶文化推向了壹個歷史高潮。
宋代的茶館經營靈活，除了白天營業外，還有早茶和晚茶。據《東京夢錄》記載，北宋開封有嗎？每五點開燈？早茶屋。除了茶，這項服務還提供湯和茶點。除了專門在固定場所出售茶葉等各種飲品的茶鋪、茶坊、茶館外，北宋時期也出現了從開封到子夜的帶瓶賣茶者。蓋度於公於私，夜歸？。杭州在南宋？夜市街上有漂浮店，點茶點湯觀光的人？，為深夜仍在活動或遊玩的官員、商人或市民提供茶水服務。妳在線嗎？在街頭巷尾，鄰裏之間，妳都有自己的茶瓶沿門點茶，或者在正月初壹，遇有吉兇，可以送茶到鄰裏之間傳遞信息。，為市民的日常生活提供了極大的便利。
宋代盛行茶風和茶道。開封曾是世界茶文化中心，茶經濟占當時財政收入的5%左右。宋代的飲茶文化更為深遠，並影響了日本和韓國茶道的形成。日本有茶，大約在平安時代之前。根據當時的文獻記載，茶最早是由當時在中國留學的日本僧人帶回日本的，最早是在寺院中普及的。和中國茶類似，日本茶也經歷了從藥用到飲用的過程。被尊為？日本茶祖？榮禪師從宋代帶回茶籽，分布到北鎮山等地，並在宇治等地種植，將宋代禪寺的吃茶規定完整地帶入日本。1235年，日本僧人爭了壹圈又壹圈進了宋秋發，從家鄉靜岡的景山寺帶回了茶葉品種。從此，日本茶道？禪茶壹味？佛教僧侶的傳統已經牢固確立。日本？抹茶路？主要繼承自中國宋代茶道。
宋代的鬥茶？茶和戲劇？是中國茶文化的傳奇。鑒於茶馬貿易的興盛，宋代設立了茶馬司，負責為周邊少數民族換茶換馬。馬是重要的戰備物資，北宋朝廷設立茶馬司，便於朝廷控制各少數民族地區。同時，茶馬互市也促進了少數民族文化尤其是茶文化的弘揚，逐漸產生了專門針對少數民族地區的茶紅茶(邊茶)。
中國茶從藥用、食用發展到後來的飲用，不僅充分挖掘了其使用價值，而且圍繞飲茶形成了獨特的茶文化。用什麽？唐竹？、?宋鬥？、?明釀？，就成了古典飲料，浪漫飲料，自然飲料，但只有宋代茶文化興起。產品？到達？玩？浪漫的境界堪稱中國茶文化的巔峰。
今天的開封，宋風浩浩蕩蕩，古韻猶存。文化產業蓬勃發展，文化項目精彩紛呈。春季的清明文化節、秋季的菊花文化節，成為傳承和展示中華文明瑰寶的品牌和載體。來到開封，每壹步都是文化，每壹次聽都是傳奇，每壹次看都是美好。傳承歷史文明的宋代宮廷文化、官員文化、書畫文化、宗教文化、飲食文化、名人文化、民俗文化、菊花文化、茶文化，可以從茶煙的余香中，重新物化為宮廷的盛宴、精致的飲食、精致婉約的官瓷。
宋代茶文化的歷史
中國茶業？盛唐，盛宋？所以宋代的茶文化自然非常繁榮。宋代茶文化興盛的原因是有壹批熱心於茶文化事業的人。從趙霽到偉大的詩人蘇東坡，* * *有370多位茶愛好者寫過關於茶的詩歌、散文和專著。
宋代，朝廷、地方官員和文人對茶的重視和崇拜，進壹步促進了飲茶的傳播。宋代宰相蔡襄寫了《茶經》，宋徽宗趙霽寫了《茶經》。茶成了國民飲料。唐代的茶文化是文人隱士引導的，而宋代的茶文化已經走向社會。與此同時，茶風也在宮廷中興起。偉大的祖先趙匡胤喜歡喝茶，惠宗的趙霽寫了《茶大觀》。茶入宮後，也是籠罩著皇家氣息。
茶文化也在民間廣泛興起，不僅僅是宮廷？壹茶？，貴族？禮品茶？士大夫？玩茶？還有公民？鬥茶？。
宋代茶文化的發展方式
茶學的深化
與唐代茶學相比，宋代茶學在深度上取得了許多成就。由於茶業南移，建安北苑是最重要的貢茶，所以很多茶學研究者在研究重點上傾向於建茶，尤其是對北苑貢茶的研究，有深有精，在學術選題上形成了濃厚的時代和地域色彩。這些研究以著作的形式流傳下來後，為宋代茶史和茶文化的研究提供了詳實的資料。在宋代的茶學著作中，有葉的《烹茶略》、蔡襄的《茶記》、的《東西茶記》、沈括的《當朝茶法》、的《茶經》等。宋代茶學的作者中，有壹國之主，有宋代宮廷大臣、文學家和蔡襄，有著名的自然科學家沈括，甚至還有壹位農村儒生、學者，甚至還有壹位至今不知道真名的隱士“沈安老人”。從這些作者的身份來看，宋代茶學的人才和研究水平是非常豐富的。研究內容包括茶葉產地比較、泡茶技法、茶葉種類、原料與成品茶的關系、飲茶器具、鬥茶工藝與鑒賞、茶葉品質檢驗與評價、北苑貢茶名稱等。
宋代的茶學更側重於制茶，在深度和系統性上較唐代有了新的發展。
宮廷王室的大力倡導