(壹)寺僧與茶
大多數寺廟都建在名山上。所以自古以來就有“天下名寺多”的說法:寺中種寺茶，所以“名山出好茶，名寺出茶”的說法壹直是茶人公認的觀念。因為，在古代，只有寺廟最有條件研究茶葉，提高茶葉質量。寺廟裏的和尚除了修習功課，還得從事生產勞動，負責種植和泡茶。在工作中，他們研究和探討各種制茶和栽培的技術，喝完茶後，他們經常用詩歌和文字歌頌飲茶生活。在給親朋好友送茶時，他們不可避免地會回應、獎勵或說明送的是什麽茶，並在喝茶的過程中，就如何沏茶、喝好茶發表自己的心得體會，對茶的唱功、評價、品評此起彼伏。
全唐詩載:劉禹錫《西山蘭若品茶歌》:“山僧後檐幾盞茶，竹影春來煙新絨。”現在我在為客人抖衣服。從方雲的側面挑出鷹的喙。惡霸必須炸得滿屋香，才能酌情建金沙水。詩僧齊，聞道林眾友發函品茶:“槍旗綠園，谷雨楚清名杜甫。取埃利奧特·恩戈克蒸露，磨碎，用松粉煮春。”鄭超派妳去見大師:“在古寺燒香的地方，妳可以贏得遊戲，坐在石頭邊上。茶、煙、雪、鶴描池。劉德仁在慈恩寺塔下避暑:“僧真靜，水淡香。坐如東塔，鐘聲振夕陽。曹嵩蘇溪禪院:“少年雲溪中，禪夜更悠悠；煎茶靜待者，月旁蒼山坐。牟回本寺道:“茶煙裊裊，禪榻之上，竹影拂苔。"。“李嘉佑、黃福裕有建福殿的稱號？公房:“啜之則真，燈隨夕陽。吳自勝寺本大師晚春茶會:“禪亭雨後，荷界盛開。花開時節，人與天會。”李忠給上渡大師送禮:“有時來興尋師，煮茶唱西日。”黃桃的詩“我不忍在馬松之間返回，我曾幾次拜訪香茗和下棋。可見唐代寺廟飲茶的興盛和飲茶的時間，從初春到寒冬，從清晨到傍晚，從日落到深夜，可以說是“晝夜窮。“從喝茶的活動來看，誦經、打坐、下館子、納涼、休息、吟詩、下棋，都離不開茶。也可以看出唐代的殿前、殿後、庭內、墻外都種茶，而且是自種、自釀、自飲。然而，壹位來自中國北方肇州的僧人曾說過“去吃茶”，這使得茶在寺中僧人的生活中占據了重要的地位。在中國唐朝時期，飲茶的盛況已遍及全國。正因為如此，自唐代以來，無數的名僧為我們的史書留下了無數關於茶史的資料。
眾所周知，茶聖陸羽是在寺廟中被收養長大的，他最初對茶的認識和興趣就是從寺廟中獲得的。與陸羽壹起忘年的詩人皎然和尚創作的茶歌在社會上廣為流傳，對中國茶產業的發展產生了壹定的影響。
(2)名寺名茶
所謂“名寺名茶”，由僧人栽培，歷代名茶都有出產。《唐國史補編》中提到的壹些名茶，如:福州房山露、劍南蒙頂石花、越州部落虎膏、洪州西山白露、周琦祁門團黃等。北宋蘇州西山水月寺的水月茶、杭州於謙的天目山茶、寧國的山茶、揚州的蜀岡茶、惠濟日珠、洪州雙井的白芽等。這些歷史名茶都是僧人創造和宣傳的珍品。至於近代的壹些名茶，如“黃山毛峰”，主要產地有黃山松谷寺、吊橋寺、雲谷寺。“六安瓜片”中最好的壹件是水鏡寺，產於雲起:“霍山黃崖”，主產於安徽大別山太陽鄉長陵寺；休寧的“羅松茶”產於安徽歙縣，是明代高僧大方戒庵創制的名茶。
各種茶詩、茶文、名茶的出現，都說明茶與佛教關系密切，佛教需要茶，通過佛寺的建立、僧人的研究和制作技術、對飲茶藝術的重視和茶文學的宣傳，茶逐漸發展起來。
所以今天談茶藝，研究茶文化，都離不開宗教的關系，所以喝茶文化或者喝茶生活，也可以看作是對某種生活的信仰，喝茶的時候也沒必要問是否信仰某種宗教。