齊白石是壹位篆書家，他的篆書方法來自秦漢碑刻。他的書法省去了古拙的興趣，篆書成了他自己的，他還擅長寫詩。曾任中央美術學院名譽教授、中國美術家協會主席。代表作有《山泉十裏外蛙響》、《墨蝦》等。著有《白石詩話》、《白石老人自述》。
齊白石在繪畫藝術上受陳師曾影響很大，在寫意花鳥畫上繼承了徐渭、朱耷、揚州八怪、吳昌碩，具有深厚的傳統文化功底。他專研花鳥，筆滿墨跡。但是畫昆蟲是壹絲不茍，極其精細的。
他還稱贊了徐渭、朱耷、石濤和金農。尤其是蝦蟹、蟬、蝶、魚、鳥，都是淋漓盡墨，充滿了大自然生機勃勃的氣息。山水構圖奇特不落俗套，富有創造精神，篆刻獨特，書法出眾，為大家所熟知。
齊白石的畫反對不切實際的夢想。他經常註意花鳥蟲魚的特點，模仿它們的精神。他曾說:要畫壹幅千蟲圖，要為百鳥作神，要‘畫自己的臉’。他的句子非常機智聰明。他畫的兩只雞爭壹只蟲子，標題寫著“明天我們互相打電話。”。棉花的壹張圖上寫著:“花暖人間，花冷人間”。
《不倒翁圖》標題寫道:“秋扇搖白兩面，官袍清黑。”他介紹了老鼠、油燈、算盤、鋤頭、柴耙等。入畫，並透著農民的淳樸、童心、真摯的愛恨情仇，打破了竹畫意為“謙”，蘭畫意為“香”的傳統刻板印象。
他在壹張《竹院圍棋圖》上寫了壹首詩，說:“全組在千竹之中，日月雨轉閑。笑的比林和靖好，但是可以忍棋糞。”把下棋和挑屎放在壹起。