四川冷香雞的加工工藝

2.大鍋燒開開水，將雞淹沒在水中，煮15分鐘，撈出，冷卻後切塊，碗放大。

3.將兩湯匙醬油、酒、鹽、味精、蔥花、姜末、胡椒粉和辣油混合到雞肉中，即可食用。