九轉大腸梗是：豬大腸的意思。
九轉大腸是近期熱度很高的網絡熱詞，這個梗非常的有意思，出自於《頂級廚師》第壹季的比賽現場，因為壹位選手制作的大腸沒有處理幹凈，評委品嘗之後，面露猙獰，就出現了這個梗。
這個梗的經典鏡頭是在《頂級廚師》的壓力測試環節中，選手需要在規定的時間內完成菜品，參加的幾個選手中，有壹個選手是把九轉大腸的腥味全部去除了，評委曹可凡就表示缺少了本味，緊接著是壹個叫俞濤的選手。
他保留了大腸原本的味道，制作了壹份還殘留壹點內餡的大腸，大家都懂是什麽，評委吃完都是面露難色，到了曹可凡這評委試吃的時候，露出了最經典的表情包圖，曹可凡似乎眼睛都快噴出火了，可見著實難受，就形成了這個讓人忍俊不禁的場面。
九轉大腸的典故：
九轉大腸這道菜出於清光緒年間，最早由濟南九華樓酒店廚師創作。店主姓杜，很有錢，在濟南就開了九家店，他對九很感興趣，所以他的店都帶有九字。九華樓的廚師們研制出壹道菜叫紅燒大腸頗有名，此菜下料狠，用料全，制作時先煮再炸後燒。用料有砂仁、肉桂、豆蔻還有蔥、姜、蒜及料酒、清湯、香油等。
口味甜、酸、苦、辣、鹹兼有，燒完後再加上芫荽增添清香之味，盛在盤中紅潤透亮、肥而不膩。有壹次店主杜老板請客，當夥計端上這道紅燒大腸後，眾人嘗此菜後贊不絕口，有壹文人問道：“如此美味佳肴，不知取何美名？”杜老板很高興賓客喜歡這道菜，但他也沒給這道菜取名。
於是便向文人說道：“煩請兄臺為此菜取名如何？”文人不勝欣喜，他為了迎合店主的喜九之癖，又贊美廚師的手藝，於是取名為九轉大腸，同坐問典出何處。他說，道家善煉丹，有九轉仙丹之名。吃此美肴，如服九轉，可與仙丹相媲美。從此，紅燒大腸更名九轉大腸。