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麥芽糖簡介

目錄1拼音2英文參考3概述4麥芽糖的別名5來源6性味與歸經7功能主治8麥芽糖的用法與用量9化學成分10麥芽糖藥典標準10.1名稱10.1.1中文名10.1.2漢語拼音10.65433810.5來源及含量10.6性狀10.6.1特定卷曲10.7鑒別10.8檢查10.8.1酸度10.8。10.8.3硫酸鹽10.8.4糊精、可溶性澱粉和亞硫酸鹽10.8.5有關物質10.8.6含氮量10.8.7水分10.8.8幹燥失重10.8.9灼燒殘渣10 . 8 . 6 . 546654388+00類別10.11存儲10.12版本11麥芽糖食用價值11麥芽糖別名165438。麥芽糖的營養價值是11.3。麥芽糖的選擇是11.4。麥芽糖的食療效果是11.5。麥芽糖的食用建議是1.6。附參考文獻:6。5438+0方劑使用中藥麥芽糖2中成藥使用中藥麥芽糖3古籍中的麥芽糖1拼音mài yá táng

2英文參考麥芽糖[WS/T 476—2015營養術語]

麥芽糖[21世紀科技雙語詞典]

3概述麥芽糖是中藥的名稱,來源於藥理學,是《本草筆記》[1][2]中記載的麥芽糖別名。《中華人民共和國藥典》(2010版)記載了該中藥的藥典標準。

4麥芽糖又稱麥芽糖[1]。

5.大米、大麥、小麥、小米或玉米經發酵和糖化制成的糖類[1]。

6性味甘溫【1】。入脾、胃、肺經【1】。

7.主要功能是解中焦,補虛損,生津潤燥[1]。主治氣虛、腹痛、肺虛咳嗽、吐血、口渴、咽痛、便秘[1]。

8麥芽糖的用法用量:30 ~ 60g [1]。

9化學成分本品主要含有麥芽糖[1]。

麥芽糖是由兩個葡萄糖分子通過α1,4糖苷鍵連接而成的二糖[3]。它是澱粉和糖原的結構成分[3]。

10麥芽糖藥典標準10.1名稱10.1中文名麥芽糖

10.1.2漢語拼音麥雅堂

10.1.3英文名麥芽糖

10.2結構式10.3分子式和分子量c12h22o11 H2O?360.31

10.4箱號[69794]

10.5來源及含量本品為4αD吡喃葡萄糖基β吡喃葡萄糖-水合物。以無水物質計,C12H22O11的含量不得低於98.0%。

10.6性狀本品為白色結晶或結晶性粉末;嘗起來很甜。

本品溶於水,微溶於乙醇,幾乎不溶於乙醚。

10.6.1比旋度取本品80℃幹燥4小時,取約10g,準確稱定,置於100ml容量瓶中,加入0.2ml氨試液,再加水稀釋至刻度,搖勻,依法測定(藥典2010版)

10.7鑒別(1)取本品0.5g,加5ml水溶解,加入5ml氨試液,水浴加熱5min,溶液呈橙色。

(2)取本品0.1g,加5ml水溶解,取2-3滴,加入煮沸的堿性硫酸銅試液(取2ml 10%氫氧化鈉溶液,加入4-5滴5%硫酸銅溶液,混勻,使用新體系)中,生成紅色沈澱。

(3)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液的主峰保留時間應與對照品溶液的主峰保留時間壹致。

10.8檢查10.8.1取1.0g本品,加10ml水溶解,依法測定(藥典二部2010版附錄六H),pH值應為4.5 ~ 6.5。

10.8.2氯化物:取本品0.4g,依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII A)。與7.2ml標準氯化鈉溶液制成的對照溶液相比,不得更濃(0.018%)。

10.8.3硫酸鹽取本品1.0g,依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII B)。與標準硫酸鉀溶液制成的對照溶液相比,不得更濃(0.024%)。

10.8.4糊精、可溶性澱粉、亞硫酸鹽取1.0g本品,加10ml水溶解,加1滴碘試液,溶液應為黃色,加1滴澱粉指示劑,溶液應為藍色。

10.8.5有關物質取本品適量,溶於水,稀釋成每1毫升含50毫克的溶液,作為供試品溶液;準確量取1ml,置於100ml容量瓶中,加水稀釋至刻度,搖勻,作為對照溶液。根據含量測定項下的色譜條件,取對照溶液20μl,註入液相色譜儀,調整檢測靈敏度,使主成分色譜峰的峰高為滿刻度的15% ~ 25%。準確量取20μl供試品溶液和對照品溶液,分別註入液相色譜儀,記錄色譜圖,直至主成分峰保留時間為2.5倍。供試品色譜中,除溶劑峰外,主成分峰前雜質峰面積之和不得大於對照品主峰面積的65438±0.5倍(65438±0.5%),主成分峰後雜質峰面積之和不得大於對照品主峰面積的0.5倍(0.5%)。

10.8.6含氮量取本品約2.0g,精密稱定,照氮測定法(藥典二部2010版附錄ⅶ D方法2)測定,含氮量不得超過0.01%。

10.8.7水分取本品,照水分測定法(藥典2010版二部附錄ⅷ m,方法A)測定,水分含量應為4.5% ~ 6.5%;如果是無水的,含水量不得超過1.5%。

10.8.8幹燥失重取本品,於80℃幹燥至恒重,失重不得超過0.5%。

10.8.9灼燒殘渣不得超過0.1%(藥典二部2010版附錄VIII N)。

10.8.10重金屬取本品5.0g,加水23ml使其溶解,加醋酸緩沖液2ml(pH 3.5),依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII H第壹法)。重金屬含量不得超過百萬分之四。

10.8.11砷鹽取本品1.5g,加水5ml,稀硫酸5ml,溴試液1ml,水浴加熱5min,再加熱至5ml,冷卻,加鹽酸5ml,加水23ml溶解,依法檢查(2065433)。

10.8.12取本品進行微生物限度檢查,依法檢查(附錄? J,藥典2010版二部)。每1g樣品應含有不超過1000個細菌,不超過100個黴菌和酵母菌。

用高效液相色譜法(藥典2010版二部附錄ⅴ d)測定10.9的含量。

10.9.1氨基鍵合矽膠作為色譜條件和系統適應性試驗的填充劑;乙腈-水(75: 25)用作流動相。柱溫35℃;示差折光檢測器,檢測器溫度為30℃;取麥芽糖、葡萄糖和麥芽三糖對照品適量,溶於水並稀釋,制成每1ml含10mg的溶液,量取20μl,註入液相色譜儀,記錄色譜圖。麥芽糖峰、葡萄糖峰和麥芽三糖峰之間的分離度應符合要求。

10.9.2測定方法取本品適量,精密稱定,溶於水,定量稀釋,制成每1ml含麥芽糖約10mg的溶液,精密量取20μl,註入液相色譜儀,記錄色譜圖;另取麥芽糖對照品適量,用同樣方法測定,按外標法計算峰面積。

10.10藥用輔料、填充劑和矯味劑。

10.11存儲緊密。

10.12版中華人民共和國藥典2010版

麥芽糖的食用價值11麥芽糖是水稻、大麥、小米或玉米等谷類發芽時,澱粉酶分解貯藏澱粉而獲得的二糖。麥芽糖不甜,能增加菜肴的色香味,全國各地都有生產。有軟的和硬的兩種,軟的是黃褐色的粘稠液體,粘度很大,稱為膠漿;硬的是軟糖攪拌混合空氣制成的。它是壹種多孔的黃白色糖餅,叫做白焦糖。牙髓是最好的藥。麥芽糖是壹種二糖,有白色針狀結晶,易溶於水。甜而不及蔗糖,有健脾胃、潤肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。

11.1麥芽糖別名麥芽糖、糖漿。

麥芽糖的營養價值11.2麥芽糖潤肺、生津、祛燥;可用於治療氣虛、神疲乏力、虛寒腹痛、肺虛、慢性咳喘。

11.3麥芽糖市面上出售的商品麥芽糖,別名“麥芽糖”。不純麥芽糖是壹種混合物,包括麥芽糖、葡萄糖和糊精。

11.4麥芽糖適合壹般人群,糖尿病人可以食用。

11.5麥芽糖的治療作用味甘,微溫;

具有健脾胃、潤肺止咳的功效;

可用於治療氣虛、神疲乏力、虛寒腹痛、肺虛、慢性咳喘。

11.6麥芽糖制備的食用建議:

1.將澱粉和水加熱至糊狀,冷卻至60度;

2.加入麥芽(含糖化酒精),保溫約65438±0小時;