IPA beer,India Paleale,是精釀啤酒的縮寫。?
這種啤酒不是源於印度,而是源於英國,是出口到印度的壹種酒精含量高,學習刻苦的啤酒。英國殖民部隊剛登陸印度時,不敢喝恒河水,只能用自己帶的飲料和酒代替飲用水,但成本太高,於是有人想到可以用低價啤酒代替飲用水,於是啤酒開始從英國運往印度。
為了延長啤酒的保質期,倫敦的釀酒商發現,在釀造初期用可樂代替木材作為主要燃料,會使燃燒更容易控制,最終得到了壹種更清淡、更透明、但口味更穩定的愛爾啤酒,也就是壹直喝到現在的英國淡色麥啤。
擴展數據
印度淡色麥酒(簡稱IPA)是幾乎所有精釀啤酒吧的標配,是美國精釀啤酒的代表。殖民統治時期,英國人來到印度。由於沒有“英國紳士”有勇氣喝下神秘的恒河水,他只好通過酒精飲料來臨時充當水源。
而且隨著大批英軍即將進駐印度,飲水問題更加迫切,於是英國人想到了啤酒。在當時的衛生條件下,幾乎是唯壹可以大量飲用的安全飲品。它是煮熟的,用酒精和啤酒花作為天然防腐劑,除了啤酒。
1790年,英國伯頓的酒商喬治·霍奇森(George Hodgson)開始向印度運輸淡麥芽啤酒,隨後控制了當地市場。19世紀初,東印度公司決定反擊。他們制造了類似的啤酒,並銷往印度。隨後,這種類型的酒經過壹系列改進後大量出口,最終成為最早的IPA風格。