應讀“bao”。
剝（bo)和剝（bao）是同義多音字.
1、單獨表示壹個詞(單音詞)時,讀bao.
如：剝花生,剝開,
2、表示復音詞的壹個詞表時（或組成成語時）,讀bo.
如：剝削、生吞活剝.
讀(bao1)時多用於口語.
剝（bao）?是動詞∶去掉物的外皮或殼(多用於口語)或剝或烹。
又如:剝花生;剝碗豆;剝牛皮;剝蔥皮 ，另見bō 。
剝?（bo）是動詞?(會意。從刀,從錄,“錄”又兼作聲符。“錄”,《說文》:“刻割也。”本義:削;剝離;剝脫,即去掉物體表面上的東西) 。
又如:剝落(剝損脫落;落地,沒有選上);剝缺(剝落殘缺);剝壞(剝落損壞) 。
參考資料
在線漢語詞典：