苦丁茶的作用
苦丁茶味苦、甜、無毒。它最重要的功能是清除體內的垃圾和毒素。陸羽《茶經》“苦甘入陰，韌養年。”李時珍的《本草綱目》中說:“煮飲，解渴，明俊。”？經常？有什麽意義？哎？雇個樹皮？橘子齲？還剩下什麽？想成為酰基？媽的！笨【妳怎麽這麽笨？無副作用，男女老少皆宜。
苦丁茶的作用:
明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載:“苦、平、無毒，南方人以之為茶，煮之，止渴明目，消炎通便，促進腸蠕動”。根據《中醫大辭典》等權威醫學著作的記載和現代臨床試驗，苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黃酮、氨基酸、維生素等200多種有效成分。能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，顯著降低高血脂患者血清總膽固醇、甘油三酯、低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、保肝解酒、消炎通便的功效。對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡及各種口腔炎癥也有明顯的預防和治療作用。用開水沖茶還可以殺菌消炎，可以防治紅眼病和痤瘡、粉刺、痱子、腳氣等皮膚病。
丁茶具有清熱解毒、消炎通便的作用。是很多人夏天的首選。但由於缺乏壹些相關常識，很多消費者在購買苦丁茶時上當受騙，甚至在飲用後出現壹些不良反應。為此，記者就如何選購苦丁茶采訪了相關人士。據介紹，購買苦丁茶可以按照“見兩泡三味”的流程詳細鑒別。
看，形狀特征很容易識別。
消費者在購買苦丁茶時，首先要仔細觀察其形狀。苦丁茶的葉子較厚，呈橢圓形，葉子比其他茶略大。如果是嫩葉做的茶，會比較厚，卷曲，基本上不會有細毛。正宗的苦丁茶光澤好，多為深綠色。
觀察完這些，消費者還可以試試茶葉的手感，抓壹把茶葉，感覺手中沒有顆粒、粉末或其他雜物。中間茶葉多，好的茶葉切的均勻。如果明顯感覺到手中的茶葉有灰塵，或者異物感不斷，可能含有其他雜質。這種茶葉不宜購買。
浸泡，沖泡10次仍有風味。
據介紹，苦丁茶最顯著的特點是耐沖泡。因此，選購苦丁茶時觀察是否耐沖泡，成為衡量茶葉品質的重要標準。
購買時，消費者可取適量茶葉沖泡。以1g茶葉沖泡150ml開水為例。普通的茶只能沖泡2-3次，然後加水就會覺得無味。而苦丁茶則可以沖泡8-10次左右，保持濃郁的香味。
除此之外，苦丁茶在沖泡時還有壹個特點，就是味道釋放的比較慢。如果在普通茶葉的沖泡過程中多加壹些，味道會很怪很苦。但即使在沖泡過程中加入2-4倍的茶葉，口感依然清爽醇厚，只是感覺略濃。這是因為苦丁茶的味道是慢慢釋放出來的，消費者在購買時可以進行上述嘗試。
味，先苦後甜，無異味。
最後壹步是品嘗。苦丁茶的味道先苦後微甜，沒有其他任何澀、辣、酸等氣味。老葉做的茶味道先苦後甜，沒有明顯的青味。消費者要註意的是，壹開始苦丁茶的苦味是可以接受的，後期的甜味只是醇厚，而不是甜。如果甜味過濃或過甜，可能是加了甘草或糖，所以不適合購買。
據專業人士介紹，在這個過程中，消費者仍然可以通過觀察茶湯的顏色和葉底的質量來判斷茶葉的好壞。據介紹，真正的苦丁茶湯略呈黃綠色，清澈，無渾濁、無懸浮物。沖泡後葉底深藍，葉片柔軟舒展，無細毛，葉厚，茶梗粗，基本無碎葉。如果符合以上特征，可以判斷為正宗的苦丁茶。如果不符合上述條件，消費者需要謹慎購買。