以前,在魯西南的農村,經常能看到滾石。石輥壹般用青石制成,為直徑約40厘米、高約壹米的等長圓柱體。兩端平面中央有滾輪眼(圓形臍眼)。石輥外表面有鑿邊,有的打磨得很光滑。石碾子有壹個滾架,是兩端上翹的木架。用石頭滾動時,滾動架套在石輥上。壹般用石碾碾壓小麥、小米、高粱、豆類時,石碾後面會拉壹個三角形的石碾(也叫石碾)。石碾的作用是將石碾碾壓過的作物再次摩擦,使顆粒迅速脫離外殼。
以前魯西南農村常見的滾石有四種用途。首先是滾地。比如麥苗變綠之前,因為麥苗在暖冬長得太旺,會用石頭把麥苗滾起來,壓實根部,保墑。二是道路碾壓,特別是在修築田埂間的黃土路時,平整的路面會用石塊碾壓幾遍,使路面平整堅實。三是打麥田。把寬敞的地面整平後,在地面上灑些水和麥麩,然後用石碾壓實地面,使地面平整堅實,為以後脫粒谷物打下良好的基礎。四是脫粒谷物,比如小麥。提前把收割下來的帶穗麥稈平鋪在打谷場上晾幹,當地人叫“攤”。然後,設置動物拉石滾、石滾,在麥稭上轉圈滾。當地人管這叫“滾(壓)場”;人們用木叉攪動,把壓好的麥稭翻過來,使之重新蓬松起來。當地人管這叫“挑翻田”。然後,用石碾和石錘碾壓。幾次後,麥稭被石碾碾成麥稭,麥粒基本脫殼,可以把石碾拉到邊線放在壹邊。石滾還有其他的用途。比如電影《少林寺》在農村放映後,村裏的小男孩們都把石卷當成了玩具,他們在打谷場上推著石卷玩,誰能推得動,或者推得遠,等等,就不再說了。
隨著農業機械的普及和使用,石碾已經被人們所拋棄。前不久,聽說石卷已經成為民俗展覽館的展品,成為人們懷念的東西。通過石頭的衰落,說明了新事物代替舊事物,先進代替落後的規律,恰恰說明了這個社會在發展,科技在進步。