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什麽是米豆,它有什麽特性?

米豆,即眉豆,是豆科植物蕓豆的種子,呈球形或扁圓形,比大豆略大,也形似腰果,又名稻豇豆、米豆、米豆、甜豆、白豆。屬於幹豆及制品,壹年生纏繞草本植物,分布於中國、河北、江蘇、四川、雲南等省,越南也有產品。眉豆是廣東人俗稱。李時珍說:“此豆可菜、可果、可糧,備用最佳,是豆中之極品。”。

眉豆是壹年生纏繞草本植物,高20 ~ 40 cm。3復葉,頂生小裂片卵形菱形,兩側小裂片斜卵形,先端短尖,邊緣全緣或近全緣。

總狀花序腋生,具長柄;花之間通常有墊狀腺體;萼鐘形,淺綠色,萼齒披針形,上面2枚萼齒通常合生;花瓣大大伸出花萼;雄蕊成2束。莢果長7 ~ 15cm,種子顏色各異。花期為7-8月。水果在九月成熟。

擴展數據

眉豆根據花的顏色分為紅花和白花。豆莢的顏色有綠色和白色,淺綠色,粉紅色和紫色。到目前為止,主要栽培品種有華子小白邊、朱雪邊、紅金邊、白花代邊和大保邊。

梅花原產於亞洲西南部和地中海東部。適宜寒冷氣候,多種種植於溫帶和亞熱帶地區,常於最冷季節或熱帶地區高海拔地區栽培。世界上大約有40個國家種植小扁豆,亞洲產量最多。

總收獲面積約2862kha,總產量約2264kt。中國主要產於廣西、山西、陜西、甘肅、河北、河南、湖北、雲南、四川等省。