堿性食物有哪些？

隨著人們生活水平的提高，對飲食的要求也越來越高。吃什麽，怎麽吃，成了我們最關心的話題。健康人的體質應該是弱堿性，PH值為7.35~7.45。我們日常飲食中所吃食物的酸堿性，以及排泄系統對酸堿平衡的調節，是維持人體內酸堿平衡的基礎。食物根據不同的特性分為不同的類別。食物按其酸堿度可分為兩類；酸性食物和堿性食物。酸性食物對人體傷害很大，所以現在人們都在排斥它，尋找堿性食物。飲食中不能缺少堿性食物，如新鮮蔬菜(茶馬古、紫甘藍、菜花、芹菜、油麥菜、蘿蔔苗、大白菜)和水果、細菌、藻類、牛奶等，可以中和體內的“疲勞元素”——乳酸，緩解疲勞。堿性食物對人體有什麽好處？堿性食物在進入人體的過程中，攜帶負氧離子到人體器官，與人體內的酸性物質發生爭鬥，分解成水分子排出體外，平衡了人體的酸堿。而我們體內的代謝產物中堿性物質較少，主要來源於食物，如蛋清、大豆、紅小豆、豆腐、菠菜、紅薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、西瓜、茶葉、咖啡、草莓等。天然綠藻含有豐富的葉綠素，是很好的堿性保健食品，但茶不宜過量，最佳飲用時間在早晨。但在《本草綱目》中，有壹種植物叫蕪菁，也是非常好的堿性食物。在新疆叫茶馬古，生長環境很特別。它生長在紅色的堿性土壤裏，壹年澆壹次水。由天山下28道深邃的純天然泉水灌溉。《維吾爾醫誌》中記載:“具有潤肺止咳、通便利尿、填精補陽、明目增視、生發烏發之功效。”除堿性成分外，還富含高堿性礦物元素，如鈣、鐵、鋅、鉀等。生長在新疆柯坪縣的茶馬古，比其他地區高出七到八倍。茶馬古所含的每壹種成分都有不同的作用，成分結構的優化和各種元素的合理搭配，展現出神奇的功效。長期使用可以改善身體的微循環，對人體起到全面的調理作用。《現代中醫大辭典》記載了茶馬古的抗衰老作用、抗病原微生物作用、甲狀腺功能。堿性食物在體內被氧化分解成無機鹽和氣體，其中無機鹽是可溶性物質，即成為堿性食物。它能中和酸性物質。維持人體體液的正常酸堿平衡。吃過堿性食物後，身體本身就有自然調節體液酸堿平衡的能力。所以，在吃堿性食物的同時，人體也在更新新陳代謝，促進消化。增加堿性食物的攝入也要適當。隨著現代人生活水平的提高，人們的飲食結構和習慣發生了很大的變化。堿性食物的攝入量相對減少，而肉、魚、禽、蛋等動物性食物的攝入量與日俱增。這確實是部分孩子酸性體質形成的壹大原因。對於這些孩子，我們可以讓他們多吃堿性食物。但孩子的身體還處於生長發育期，需要各種蛋白質、脂肪、維生素、礦物質。然而，這些必需營養素中的壹些存在於酸性食物中，所以它們不應該被忽視。所以，關鍵問題是要做到酸性和堿性食物的均衡攝入，不至於走向另壹個極端。