咖啡文憑系統從最初級的引導模塊(咖啡介紹)開始,之後是 5 個核心的咖啡領域:
Introduction to Coffee (10 points)咖啡介紹(10 分)
Green Coffee 咖啡生豆
Sensory Skills 感觀技能
Roasting 烘焙
Brewing 咖啡沖煮
Barista Skills 咖啡師技能
5 個模塊每壹個都有三個等級:
Foundation (5 points)初級(5 分)
Intermediate (10 points)中級(10 分)
Professional (25 points)高級(25 分)
在學滿 100 分之後,可以申請 SCA 的咖啡文憑。