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SCA咖啡文憑包括哪些內容?

CA 咖啡文憑系統是現行的最具綜合型的咖啡教育系統,也是世界上最被廣泛認可的咖啡認證系統。如果妳是壹個咖啡師,並且想提高妳的技能,甚至成為壹個烘焙師、生豆交易商、熟練掌握感官技能或是可以沖泡出優質咖啡的達人,那麽咖啡文憑系統總有壹個模塊是適合妳的。

咖啡文憑系統從最初級的引導模塊(咖啡介紹)開始,之後是 5 個核心的咖啡領域:

Introduction to Coffee (10 points)咖啡介紹(10 分)

Green Coffee 咖啡生豆

Sensory Skills 感觀技能

Roasting 烘焙

Brewing 咖啡沖煮

Barista Skills 咖啡師技能

5 個模塊每壹個都有三個等級:

Foundation (5 points)初級(5 分)

Intermediate (10 points)中級(10 分)

Professional (25 points)高級(25 分)

在學滿 100 分之後,可以申請 SCA 的咖啡文憑。