用so來修飾不太常見。但也有人用。
用副詞修飾可能更好。
She's strikingly good-looking. 她非常漂亮。
來源：《牛津詞典》
Their father was incredibly good-looking. 他們的父親十分英俊。
來源：《柯林斯英漢雙解大詞典》