陜西方言。（也稱為“兒面”，“”字是壹個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為拼音“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”），為流行於陜西關中地區的壹種知名傳統風味面食，屬於扯面，通過揉、抻、甩、扯等步驟制作，面寬而厚，猶如“褲腰帶”，口感勁道，食用前加入各色臊子或油潑辣子，味辣而香，回味悠長。此面位居關中十大怪之首——“扯面像褲帶”。“biang”字為書寫最復雜、筆畫最多的漢字之壹，最常見字型為56畫，另有寫法多達71畫。
biangbiang面在陜西關中地區廣泛流傳，各地“”傳統寫法並非完全相同，衍生出十余種寫法。各種寫法筆畫不壹，最少的54畫，最多的有71畫以上。對應“”字，民間流傳有歌謠對應寫法，但各地亦流傳有不同版本。
以漢代許慎“六書”理論而言，屬於會意造字。
關中也有少數將其寫為“奤”字，顯然是會意面條寬大。