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土生木釀水中火典故

土生木釀水中火典故如下:

典故是“水中火”。千百年來流傳下來的水中火指酒,這句指土中生出的糧食釀成了酒。

酒有“水中火”的別稱,中醫上講,白酒性溫熱,但是酒的確是液體,是“水”,呂洞賓有壹首絕句曾提到:“莫怪瑤池消息稀,只緣塵事隔天機。若人尋得水中火,有壹黃童上太微。”

釀酒的原料大都是糧食,小部分或者是果蔬、花朵等,也就是——植物。所以釀酒原料屬於“土生木”(這裏不是指五行,五行的話是水生木),即土中生長出的植物。

土生木釀水中火土生糧,糧釀酒,酒烈如火,道出了酒的制作過程和酒的性質。

中國白酒:

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。

白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區,分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

以上內容參考?百度百科-中國白酒