苷的拼音是gān。
苷是指由糖或非糖物質與苷元結合而成的化合物，通常稱為糖苷。苷元是指糖苷分子中與糖結合的基團，通常稱為配基或苷基。糖苷的種類繁多，根據其組成和結構可分為含氧苷、硫苷、氮苷、碳苷等。
含氧苷是糖苷中最常見的壹類，其糖部分包括葡萄糖、半乳糖、核糖等。含氧苷的苷元可以是醇、酚、羧酸等，因此其種類繁多，性質各異。壹些含氧苷具有顯著的生物活性，如毛地黃皂苷可以治療心臟病，甘草酸可以抗炎、抗過敏等。
硫苷是指糖苷分子中含硫的糖苷，其糖部分通常為葡萄糖或半乳糖。硫苷的苷元通常為硫醇或硫酚，因此其具有特殊的氣味和味道。壹些常見的硫苷包括芥子油和蔥蒜中的二烯丙基三硫化物等。
氮苷是指糖苷分子中含氮的糖苷，其糖部分通常為葡萄糖或果糖。氮苷的苷元通常是醇或酚與肼基相連，因此其具有特殊的生物活性。例如，肌苷是體內能量代謝中重要的輔酶之壹，可以參與能量代謝和蛋白質合成。
康熙字典
集韻《韻會》?沽三切，音甘。《說文》甘草也。《本草》壹名靈通，壹名國老。此草最為眾藥之主，經方少有不用者，猶如香中有沈香也。
治七十二種乳石毒，解壹千二百般草木毒，調和果藥有功，故有國老之號。《王十朋詩》閑庭勝蒔苷。《正字通》草味甘，故名甘草。俗加艸，與通草作蓪、牛膝作?同。