妳好，首先看上圖。圖片是歐陽詢九成宮碑裏新字的寫法，中橫短末橫長。
正如妳所說：很多人都喜歡寫成上面短下面長 。這種情況只有兩種可能.壹.這樣寫的人是學書法的，是按碑帖寫法寫的。二.僅僅是個人習慣。
另外，現在新華字典收錄的都是標準的簡化字，但是簡化字很多是和碑帖字有區別的。比如，流字，碑帖裏右部常常沒有首點，再如，吉字，碑帖裏上部通常是個土字。這種例子非常多。
學習書法強調臨帖，所以學書法的人寫字多按碑帖的寫法而不是簡化字寫法，即使有別現在的簡化字，如流字少點，吉上為土，在書法裏都是允許的。
如果妳還是學生，最好按新華字典的寫法寫標準簡化字，如果妳也學習書法，書法作品裏可以按碑帖寫法，也可以按簡化字寫法，要求不是太嚴格。
個人見解，希望能幫到妳。