火腿發酵的原理

成型火腿是以瘦肉為主要原料，通過腌制提取鹽溶蛋白，機械嫩化和滾壓破壞肌肉組織結構，成型後再進行蒸煮。成型火腿最大的特點是:成型性好，切片，彈性適宜，口感鮮嫩，產量高。

背景

這款“巴馬典藏發酵火腿”產品由A、b兩組真火腿組成，A組包含腌制發酵巴馬鉆石源火腿1塊，切片火腿5盒；B組包含1塊腌制的發酵帕爾馬精制火腿和10盒精制火腿片。a組和b組的價格分別為24788元和24488元。

認購時，客戶可在A、B中任選壹種，價格為20000元。收益15天產品發布後，客戶可以選擇隨時取火腿。如果他們不去取，可以在過期後再處理。18月到期後，客戶可以選擇兩種收益支付方式。壹種方式是金字火腿公司按約定支付本金和收益，另壹種方式是投資人提取巴馬典藏的包裝好的發酵火腿。