餐，中國漢字，讀作:cān。
是形聲字，從食殘聲，本義為吃飯，《說文》，"餐，吞也"，《廣雅》，"餐，食也"，《方言》註，"晝飯為餐，晚飯為飧"。引申出三餐、餐飲等。
該字的主要字義是指吃，如:餐具、餐廳、聚餐、風餐露宿。也指飯食，如:早餐、西餐。
現代漢語中餐字經常簡作"歺"。(二簡字)古時也作"喰"字。
康熙字典：
《廣韻》七安切《集韻》《韻會》千安切，?粲平聲。《說文》吞也。《詩·魏風》不素餐兮。《釋文》餐，七丹反。《說文》或從水作湌。《韻會》俗作飡。
又飮饌曰餐。《前漢·高後紀》賜餐錢。《註》廚膳錢也。
又《韓信傳》令其裨將傳餐。《註》服虔曰:立騎傳餐食也。如淳曰:小飯曰餐。師古曰:餐，古食字。千安反。
又采也。《王儉褚淵?》餐輿誦於丘裏，瞻雅詠於京國。《註》采輿論，稱述其德也。
又古通先。《古樂府·君子行》周公下白屋，吐哺不足餐。壹沐三握發，後世稱聖賢。
又《集韻》蘇昆切，音孫。與飧同。哺也。《爾雅·釋言》粲，餐也。《釋文》餐，音飧。
又《集韻》蒼案切，音粲。餅也。 《正韻》作?。《字匯》作餐，?非。