19世紀上半葉，北美捕鯨人去智利的時候，發現了壹種有趣的吃法:把玉米放在高溫下，讓谷物受到內部壓力，澱粉原料的核心碰到堅硬的谷殼，發生爆炸。這是爆米花。他們覺得這個小東西很可愛，就把它帶回了新英格蘭。很快，爆米花在北美開始流行，1848年，它成為了壹種家喻戶曉的零食，被收入美國字典。幾十年後，蒸汽爆米花機的發明增加了這種小吃的受歡迎程度。爆米花不用廚房也能大量生產，而且可以在移動中出售。人們可以在戶外觀看體育比賽、馬戲團和參加市場時很容易地買到它，加上它誘人的香味，它很快就會成為路邊小販的首選。大街小巷隨處可見，各種娛樂場所都賣得不錯，除了壹個地方——電影院。
那時候還沒有有聲電影，早期無聲電影使用的字母限制了觀眾的文化水平。電影院也努力保持這種高級味道，怕爆米花弄臟地毯，也不希望那些有教養的顧客吃爆米花時被聲音打擾。從65438年到0927年，電影進入了有聲時代，文化不高的人也可以來看。到1930，美國每周去看電影的人數達到9000萬，電影的聲音已經可以淹沒吃零食的聲音了。但這些還不足以讓電影院采取行動，但至少他們在猶豫是否開放觀眾帶零食進來。
30年代的大蕭條給電影業和爆米花帶來了很好的合作機會。為了找到壹個便宜的地方自娛自樂，人們湧向電影院。只要包裏有5到10美分，就可以享受爆米花的“奢侈”，這是大多數人都能接受的。更重要的是，玉米的成本很低，壹大袋售價10美元的爆米花玉米粒可以吃很久。當時街頭小販抓住了這個商機，開始在電影院外擺攤賣爆米花。因為買的人多，早期的電影院也在衣帽間外掛牌子，要求觀眾寄存自己的鬥篷和爆米花。爆米花就這樣成了最早電影院偷偷攜帶的食物。
雖然我們還是想維持電影院的外觀，但是沒有建造合適的通風設備。然而，隨著越來越多的觀眾將爆米花帶入影院，影院老板們終於覺得這個商機不容忽視，他們開始將大廳出租給商販，並允許他們出售爆米花。雖然地點更像是電影院前的街道，但小販們也願意，這可以擴大他們的業務——既面向觀眾，也面向街上的人。後來影院經理逐漸意識到，如果省略中間商，直接賣爆米花，可能會獲得更多利潤。於是，很多影院開始設置自己的爆米花機，但仍有部分影院拒絕引進，認為爆米花會降低檔次。20世紀30年代中期，電影院生意開始走下坡路，很多電影院開始虧損。但是只有那些轉向賣爆米花和其他小吃的影院在破產中幸存了下來。這使得許多電影院改變了態度，開始自己賣小吃。
第二次世界大戰使爆米花和電影院走得更近了。食糖出口國菲律賓切斷了對美國的食糖供應，食糖原料開始短缺，實行定量配給。這就導致了具有競爭關系的零食、糖果、碳酸飲料的短缺。爆米花開始壹枝獨秀。到了1945，它和電影的關系非常牢固:美國消費的爆米花有壹半以上是在電影院。在電影上映前或上映期間，電影院會為自己的加盟店打廣告，吸引觀眾在大廳購買零食。
60年代出現了電視，人們開始選擇在家看電影，但是爆米花在家裏吃的不多，主要是制作不容易:需要爆米花機、油、黃油、鹽等材料。爆米花銷量開始持續下滑。這時候壹個新產品出來了——ez pop，只要放在爐子上就可以自動制作。爆米花變得容易制作，並在家中流行起來。尤其是70年代，隨著微波爐的普及，爆米花更加繁榮。這樣，即使在家裏，傳統爆米花與電影或娛樂的聯系也在繼續。
值得壹提的是，隨著影院文化逐漸傳入其他國家，“看電影吃爆米花”的習慣也被打包輸出。後來，人們壹想到電影院，自然就能想到爆米花，在電影院吃爆米花也成了壹種約定俗成的儀式性事件:人類有這個習慣，壹旦習慣了把某種特定的食物和某種環境聯系起來，就會壹直吃下去。
所以，妳幾乎可以在任何電影院看到爆米花。
來自互聯網:顧春網易探索頻道編輯
希望能滿意~