炒的筆順是：點、撇、撇、點、豎、撇、點、撇。
炒：chǎo。從火、少聲。炎而上陽氣用事萬物變隨是火之範式。與實相對而細微且不足者為少之範式。火、少兩範式疊加。不斷翻動使火接觸變少而均勻受熱變隨是炒之範式。本義：把東西放在鍋裏攪拌著弄熟。
如：炒菜、炒米、炒面、炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事只是簡單地重復過去，沒有新的內容）、炒魷魚（方言，因魷魚壹炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作炒）。衍義：引申指倒買倒賣。
如：炒黃魚（指倒買倒賣黃金）、炒地皮、炒買炒賣（指對股票外匯的買賣）。衍義：又用作姓。常用詞組：炒菜、炒菜、炒地皮、炒股票、炒鍋、炒貨、炒冷飯、炒米、炒面、炒魷魚。
康熙字典：《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切，並音吵。《集韻》熬也。《說文》本作?。《徐鉉曰》今俗作?。別作炒。非是。《玉篇》本作?。《廣韻》本作煼。互詳?煼二字註。?字原從函作。
學習漢字的重要性
不管科技發展到什麽地步，我們中華民族的寶貴文化財富不能舍棄。因為中國的漢字演變史，就是中華文明的進步史，它承載著中華五千年的文明。漢字是中國藝術的瑰寶，也是世界藝術寶庫裏壹顆璀璨的明珠，我們有理由繼承下來，更有理由讓我們的下壹代把它發揚光大。
每壹個漢字都具有深刻的內涵，書寫漢字不僅僅是為了表達，更是壹種藝術創造和藝術享受。借助漢字，可以了解中國的歷史；書寫漢字，可以使我們的孩子接受中華傳統文化的熏陶，提高他們的文化素養。