刁的讀音是diāo。
詳細解釋：
（1）狡猾，奸詐。如：刁民（奸詐邪惡之民）；刁劣（狡詐惡劣）；刁逆（狡詐不順從）；刁潑（奸刁潑辣）；刁風（奸惡的風氣）；刁鉆促狹（狡猾奸詐，好捉弄人）。
（2）乖巧，機靈。
這話實在刁的，說到我心裏了。——《再生緣》
（3）有無賴特征。如：刁婆，刁婦（潑婦，惡婦）。
（4）說話刻薄。如：刁嘴（油嘴滑舌）；刁聲浪氣（形容說話裝腔作勢，語調輕浮）。
（5）口吃結巴。如：刁騷（形容說話斷斷續續；頭發少而亂）。
（6）挑食。如：光吃好的，把嘴吃刁了。
刁在康熙字典中的意思：
刁子集下刀部康熙筆畫：2畫，部外筆畫：0畫。
《唐韻》都聊切《集韻》《韻會》《正韻》丁聊切，音貂。古者軍有刁鬥。《前漢李廣傳》不擊刁鬥。《註》孟康曰：以銅作鐎，受壹鬥，晝炊飮食，夕擊夜行。
又刁刁，風欲止微動貌。《莊子齊物論》而獨不見之調調之刁刁乎。《郭象註》調調，刁刁，搖動貌。
又姓。《史記貨殖傳》齊俗賤奴虜，而刁閑獨愛貴之。《韻會》出渤海齊大夫豎刁之後。《韻會》《說文》刀，兵也。都牢切，又丁聊切。本壹字而二音，後人作刁以別之而已。