酒槽是壓榨葡萄酒時用來盛酒的容器。唐代與左思遠郎中秋住宅之四:石琴枕上，穿松酒槽。在明代陶的《耕者有其田》中，唐太宗嗜酒如命，尤其是晚年，每天與群臣豪飲。傑羅維安是算數不聽的國王。有壹天，捧著酒槽的金口進入:？這鐵耳朵，被酒腐蝕了還如此，人的五臟不受損？？它說，給它黃金和絲綢。
含量因釀酒原料和方法而異。例如，如果白酒罐中只含有相當數量的乙醇，如果將白酒蒸熟，乙醇含量會非常少。
酒糟味甘、辛、性溫，有溫中、消食、化瘀、止痛的作用。常用於跌打損傷、局部腫痛等外用。