年年有魚是“年年有余”的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之壹，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。圖中要有蓮花或蓮藕，還要有魚，即“蓮連有魚”。代表生活富足，每年都有多余的財富及食糧!
魚跟雁壹樣，可作為書信的代名詞。古人為秘傳信息，以絹帛寫信而裝在魚腹中。這樣以魚傳信稱為“魚傳尺素”。唐宋時，顯貴達官身皆佩以金制作的信符稱“魚符”，以明貴賤。“魚”與“余”諧音，所以魚象征著富貴。“如魚得水”用來描述工作和生活和諧美滿、幸福、自在。
壹位偉人曾說：“人是由魚變的。”這同人所***知的“猴子變人”說似乎悖忤;然細細想來，地球上的生命起源於海洋，而海洋中的高級生命是魚，人作為陸地上的高級生命，說其在進化鏈上曾同魚的蛋白基因有過相同的結構，不是又合乎進化論觀嗎?可見，“魚可變人”之說並非偉人信口開河，故作標新立異之論，而是他哲學思考的結果。這壹說法還可從世界其他民族那裏找到“知音”，“魚美人”的傳說便是壹例。人與魚的“遠親”關系，我們還可從我國歷史和我國民俗中找到旁證。我國民俗歲末祭祖中講究供魚，取年年有余的魚之吉利，則是對魚的壹種圖騰崇拜。
據《漢書》、《晉書》等史籍記載，“秦始皇八年(公元前239年)，河魚大上，劉向以為近魚孽也”;“魏齊王嘉平四年(公元252年)五月，有魚集於武庫屋上，此魚孽也”。這“魚孽”二字的涵意包括著吉、兇正反兩面。古人把魚的某些異常現象附會若幹事物，可以說給魚平添了壹層神秘的色彩。
作為食俗，把魚尊為吉祥物的有，我國東北朝鮮族同胞每到清明節食用的“明太魚”。“明太”本是壹位朝鮮老農民的名字，傳說從前東北沿海地區鬧過壹次特大旱災，有位姓名叫樸明太的老農民帶領鄉親們去捕撈壹種海魚，用來充饑度過荒年，魚為黑色，壹尺來長，經鹽水鹵過曬幹可以貯存。山東的魯菜菜系中有壹道魚肴“鴛鴦魚”，它由白色的桂魚，赤色的紅魚清蒸烹成，鹹香鮮嫩，紅白分明，色彩誘人。此肴屬於曲阜孔府菜的名吃，常常作為婚宴的主菜，象征新婚夫婦恩恩愛愛，永不分離。
我國南方的魚俗佳話也多。江蘇蘇州刺繡“蘇繡”流行壹幅魚的圖案《魚戲蓮》，婦女為丈夫或情人刺繡的兜肚，最愛采用這幅吉祥畫。蘇北地區的農村人家，每到農歷除夕在秤鉤上掛壹條魚，當地方言“秤”、“剩”、“魚”、“余”諧音;“秤(剩)有魚(余)，年有魚”，也就成了人們的壹句口彩。
德化民間逢年過節時，家宴中要有魚。魚是敬神時用的“肉、魚、蛋”這三牲中必不可少的。人們對魚這麽珍視，這是有來歷的。《屍子》中記載：“遂人之世，天下多水，故教民以漁”。其原因是魚的繁殖快，非陸地上壹般動物所能比的。在遠古年代人丁稀少，魚是先民取之不盡、食之不竭的天然佳品。在以“魚”構成的漢字中有個“媾”字。媾為婚媾，或指男女合歡之好。
在殷商時代金文中的“媾”字是根據兩魚相交的狀態來造字的。“媾”字用魚構成直觀的形象，寓含合歡、生殖的象征意義。這歷史久遠的“雙魚圖”中，還有“長宜子孫”、“君宜子孫”的吉祥語，用兩條魚來表示兩性匹配、交好的意思。因為魚腹多子，繁殖力極強，所以魚被視為匹配、生殖的吉祥物，具有“豐盛、富饒”的意義。在封建社會，中華民族的傳統觀念是多子多福，魚產子特別多，繁殖特別快，人們把魚奉為生育繁衍的崇拜偶象，又把魚帶上了生殖文化色彩。因此，剪紙中有雙魚圖，供人們在家裏貼用。
現在德化宴席最後壹道菜是魚，“魚”與“余”諧音，寓意生活富裕，錢財有余。過年吃魚包含年年有余之意，不但蘊含著人們對財物富庶的企盼，而且對孩子後代繁衍昌盛寄於希望。人們吃魚的習俗形成可以說歷史最久，流傳最廣。