麻將這種遊戲，就是四個玩的人先抓13張牌，然而通過壹邊打牌壹邊摸牌（中間可以吃、碰、杠），把手上的牌做成壹定的牌型要求，就稱之為胡（也可以說是和，或糊）。這可以好比作是給幾個小孩子發壹堆積木，看誰想碼好。麻將只能壹個人胡牌，先胡牌的人贏。因此，玩麻將就是壹個比誰先把牌做好的遊戲。