爨代表的意思是燒火做飯。
爨（拼音：cuàn）是漢語二級通用字，此字最早見於戰國，古字形上部模擬雙手拿著甑，中間是竈口，下部表示用雙手將木柴推進竈口。本義指燒火做飯。與這個意思相關的，都可叫做爨，如古代稱廚房為爨室，煮飯的大鍋叫爨鑊。爨也用作姓氏。
上列爨字主要集中在楚地流行，還有壹些其他變體。其字形大概是中部為炊器，下從火，表示燒火做飯的意思。上部所從當是從允聲或允的省聲。這些異體字在西漢以後就逐漸消亡了。由於爨字形繁雜，後世出現過多種簡化形體。
上文提到的《說文》籀文，幹脆省去了上半部分。但這個字體似乎不通行，後世不見使用。東晉時的爨寶子碑、南朝宋的爨龍顏碑（見“書法欣賞”）中的“爨”字都把下面的雙手“大”省去了，火也成了四點，可見當時的書法家也覺得此字難寫。
其後出現的行書、草書，也都把大省去，幾乎沒有壹個是按原來結構寫的。舊時戲班子裏藝人有時還將用作演劇的爨寫成音近字串，於是有串戲、客串等說法。現代通行的“爨”基本沿襲了最復雜的小篆，只是將代表甑的構件B寫成“同”，代表雙手的部分寫作“大”。
康熙字典：《廣韻》七亂切。《集韻》《韻會》《正韻》取亂切，竝音竄。《說文》：齊謂之炊爨。?象持甑，冂為竈口，廾推林內火。《玉篇》：竈也。《詩·小雅》：執爨踖踖。傳：爨，饔爨，稟爨也。疏：饔爨以煑肉，廩爨以炊米。