夾生，拼音為jiāshēng，漢語詞語，指食物沒有熟透，出自《西遊記》。在英文字典中，夾生被譯做Half-Cooked（縮寫為HC），該詞通常被理解為“做了壹半的飯”，也就是“半生不熟的飯”，更簡便壹點就是“半熟”。