餃的拼音是jiǎo。
偏旁“食”簡化為“饣”。依據古人書法省筆簡化。從饣、交聲。面食包餡猶交在壹起是餃之範式。
本義：包成半圓形的有餡的面食。如：餃子、水餃兒。
餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢醫聖張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這壹食品。
詳細釋義：
餃 jiǎo?形聲。字從食從交，交亦聲。“交”意為“交替”。“食”與“交”聯合起來表示“新舊年交替時刻吃的食品”。本義：農歷除夕食物。
餃 jiǎo
名詞：（～兒）餃子：水～兒。
餃 jiǎo
名詞：(會意。從交,從食,交亦聲。本義:餃子,壹種有餡的半圓形面食)、
同本義 。如:餃子(以面粉為皮,內中包餡,略呈三角形的食品);餃餌(粉角,即餃子);蒸餃;咖喱餃。
常見詞組：
水餃、餃子、餃餌、更歲餃子、子孫餃子、元寶水餃、三鮮酥餃。
吃餃子流行於北方地區，壹般除夕吃肉餡，大年初壹吃素餡。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在壹起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴”。素餃子多用各種新鮮蔬菜。