炙的讀音為zhì，不是多音字。
擴展資料：
多音字，是指壹個字有兩個或兩個以上的讀音，不同的讀音表義不同，用法不同，詞性也往往不同。讀音有區別詞性和詞義的作用；根據使用情況不同，讀音也不同，讀音有區別用法的作用。
多音字有以下幾種用法：
1、讀音有區別詞性和詞義的作用。這種類型的多音字在文言文中叫做“破音異讀”，約占到全部多音字的80%。對這類多音字，我們應該根據不同的讀音加以辨析、記憶。
如“將”：jiāng（可作動詞或副詞等），動詞可作“帶領”解，副詞可作“將要”解；jiàng（名詞），作“將帥”或“大將”解；qiāng（動詞），作“願”“請求”講，如“將子無怒”（請妳別生氣）。
2、使用情況不同，讀音也不同，讀音有區別用法的作用。如“薄”：báo，不厚的意思，壹般單用，薄餅、薄紙；bó，壹般用於合成詞，薄禮、厚古薄今；bò，薄荷（專有名詞）。
3、語體不同，讀音不同，讀音有區別語體的作用，主要體現為口語和書面語等。如“給”：口語讀gěi；書面語讀jǐ，給予、給養。
4、方言詞匯的存在造成多音。這類多音字比較少，僅限於部分地區。如“忒”：tè，差忒（差錯之意）；tuī（方言），風忒大、房子忒小（忒：太）等。
5、文言文中的壹些通假字延續使用而形成了多音字，普通用法和人名地名等用法不同而造成多音等。
我們學習文言文也會遇到多音字，這種情況在古代漢語中叫做“異讀”。人教版全國高中語文課本把文言文的異讀分為三類：破音異讀、通假異讀、古音異讀。這種分類反映了異讀的規律，有利於學生準確地誦讀文言文。
這啟示我們對白話文中的多音字，也可以用分類的辦法來幫助學生掌握規律。筆者將《新華字典》中的六百多個多音字進行了整理歸類，並付諸教學實踐，收到了比較滿意的效果。