請問《火字傍和文是什麽讀音我在字典裏面見過 什麽上網查不到呢 請大家幫忙謝謝

炆

炆wén〈方〉使用微火燜食物。

近乎北方烹調法的“燒”，故有“南炆北燒”之說；指質韌的食物放入鑊（鍋）中，加入適量的湯水，利用文火炊軟及致熟的烹調方法

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