泉州方言語音上的主要特點是:古全濁聲母壹部分變為送氣清音,壹部分變為不送氣清音;古非組字常讀為雙唇音[ p ]或[ ph];古知組字常讀為舌尖塞音[ t ]或[ th ];有[ -m ]、[ -n ]、[ -ng ]三個鼻音韻尾和[-p ]、[ -t ]、[ -k ]、[ -?]四個塞音韻尾;聲調壹般有7個,上聲分陰陽,完整保留著古代的入聲;有復雜的文白讀現象,文讀和白讀各成系統。詞匯上的主要特點是保存了不少古語詞,如:汝(妳)、伊(他)、箸(筷子)、鼎(鍋)、走(跑)、食(吃)、歷日(日歷)、雞母(母雞)、人客(客人)等。