焢飯是壹個寬泛的概念。可根據時節變化，新鮮蔬菜不同，隨意搭配。紅薯焢飯，微微紅；土豆焢飯，淡淡鹹；南瓜焢飯，微微甜；蘿蔔焢飯，較爽口。大同小異的烹飪方式，能做出不同風味的菜加飯來。焢飯不僅是在時間可以跨越春夏秋冬，而且在地域上也可以南北通吃。好吃好做的食物永遠相融相通。
然而，隨著生活水平的提高，烹飪方式的改變，焢飯從我們的日常生活中漸行漸遠。焢飯最初是由於米飯不夠吃，家庭煮婦想出的變通之法。現在大米已經不再稀缺，妙招也就無用武之地。另外壹個原因則是，我們現在大部分都使用電飯煲蒸飯，甑子的使用頻率壹降再降。而正宗的焢飯是用甑子蒸的瀝米飯來做。瀝米飯爽朗幹脆，做成的焢飯軟硬適度，鹹香可口。平時吃壹碗飯已經飽，此時非吃上兩大碗才能心滿意足。就為了那久違的濃濃鄉土滋味，就為了那新鮮當季的普通食材，平凡人的幸福就在於壹餐壹飯的點滴溫馨。
有興趣跟我壹起來做壹回南瓜焢飯嗎？如果妳是六七十歲的人，吃的是壹份感慨；如果妳是四五十歲的人，妳吃的是壹份回憶；如果妳是二三十歲的人，吃的是壹份新奇。個中滋味，自品自嘗，壹代人有壹代人的記憶，壹代人有壹代人的口味，不變的對是美食無止境的追求。焢飯是被偶爾忽視的小家碧玉，她將會用自己的素雅贏得妳的胃，妳的心。相信我的美食直覺，好吃的東西永遠都不會離餐桌太遠。即使是暫時的別離，那也是為了下次隆重的登場而去養精蓄銳。現在，已經到了焢飯華麗轉身的時候了，妳願意與我壹起見證嗎？微微焦糊味擋不濃濃的甜香，軟爛的口感呵護著舌尖、體貼著胃。不再多說下去，容我先吃個夠。
南瓜焢飯做法
食材：剩飯500克?南瓜400克
調料：豬油50克?鹽適量
第壹步，南瓜去皮切片。
第二步，加熱鍋，放入豬油，倒入南瓜翻炒，倒入適量清水，蓋上剩飯，小火焢20分鐘。
第三步，南瓜的清香彌漫在房間時，將南瓜和米飯拌勻，撒上適量鹽即可食用。
溫馨小貼士
第壹，做焢飯的飯要蒸得偏硬壹些，用電飯煲蒸飯，建議用竈燒鍵。
第二，用豬油炒南瓜，口感會更加柔和滋潤。
第三，要想南瓜軟爛，鍋底起鍋巴，需用中小炎，適當延長焢飯的時間。