據說韓愈當年三月廿五日到潮州後，深知民之疾苦：“皆曰惡溪有鱷魚食民物產，民是以窮”。韓愈親自去觀察後，於四月廿四日便寫了壹篇《祭鱷魚文》，並叫他的部屬秦濟殺了壹豬壹羊，到北堤中段鱷魚經常出現的地方，點上香燭，宣讀祭文，限期叫鱷魚徙歸大海。當時，潮人傾城而出，人山人海，鴉雀無聲，只聽韓愈嚴厲宣布：“鱷魚！鱷魚！韓愈奉天子命到這裏來做刺史，是為的保土庇民。妳們卻在此禍害百姓。如今姑念妳們無知，不加懲處，只限妳們在三天之內，帶同族類出海，三天不走就五天走，五天不走就七天走，七天不走，便要嚴懲不貽”。說畢，將祭文焚化連同豬羊投入溪中，拜祭鱷魚。相傳，當日拜祭了鱷魚，晚上惡溪驟起暴風雨，雷鳴電閃；不過數日，溪水盡退，鱷魚不得不遷徙去五六裏的大海。由此，把因鱷魚作惡而得名的惡溪隨人意願改為“意溪”。這祭鱷的地方叫“韓埔”；渡口叫“鱷渡”，鱷溪自此稱為“韓江” 。
韓愈在潮州治鱷的傳說傳遍了神州的大江南北，傳遍了華廈的三山五嶽，傳遍了九州的大地天宇。他的名字和他的功績深深地銘記在人們的心坎裏，印記在中華的史冊上。正是“到官才八月，潮平鱷渚，至今香火遍瀛州”和“江山喜姓韓” 。