甘——gam1,讀“今”字音。
讀音見以下網頁http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/search.php?q=%A5%CC
蔗——ze3,讀“借”字音。
讀音見以下網頁http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/search.php?q=%BD%A9
(以上均為在線發聲字典)
另外,在廣州地區,粵語口語是很少說“甘蔗”的,是根據甘蔗的種類,分別叫“黑蔗”、“竹蔗”、“黃皮蔗”等等。