關中城鄉有多種說法，但大同小異。按順口溜寫下去，就會在妳前出現壹個古樸端莊活龍活現的“ biang”字來。
念Biang，第三聲。該字有56劃，沒有口訣是記不下來怎麽寫的。
陜西特產，也是陜北十大怪之壹：面條像褲帶。
傳說是面特別筋鬥，拉面時摔在案板上有“Biang-Biang-”的聲音，故而名之。
以下為3種沒有證實的口訣：
口訣1：壹點壹橫長，二字口言旁，兩邊絲繞繞，底下壹個馬兒郎，心在底，月在旁，打個鉤鉤掛衣裳，然後鋪上走之旁，穴字蓋頂顯名堂。
口訣2：：壹點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往裏走，左壹扭，右壹扭，左壹長，右壹長，中間加個馬大王，心字底，利刀旁，推著車車走四方。
口訣3：壹點壹橫長，壹飄飄南洋，兩邊絲繞繞，中言口四方，妳也長來我也長，夾住馬大王，心字來打底，月字來幫忙，打個金鉤掛衣裳 ，扔塊石頭飄過墻。
和上面有相同之處的還有:
“壹點壹橫長 ,二字口四方，妳扭我也扭，妳長我也長，中間個夾個馬大娘，心字底月字旁，擔杖勾挑衣裳，壹挑挑到山頂上。”寫法也不壹樣：沒有走字底，穴字頭改成山
“草字頭，言字心，壹邊壹個亂攪絲，左邊長，右邊長，中間夾個馬大娘，心字底，月字旁，張飛的壹槍，關公的壹刀，掉下來四個小兒郎。”這字念PIA
“壹點壹橫長，二字口四方，兩邊開著鑾絲店，左邊長，右邊長，當中夾著馬閻王，心做底，月當旁，張飛拿著壹桿槍，壹槍捅到南山上，嘀哩當啷掉下四個銅鈴鐺”這個字是我們那的，好象讀FAN（幡）