炒只有壹個讀音：?chǎo，組詞：炒菜、炒作、炒勺、炒貨、炒面等等。
（1）炒菜，中國菜的常用制作方法，將壹種或幾種菜在特制的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品後用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。
（2）炒作，新時期壹個為某種行為發明的動詞，不應該被貼上的卻是惡俗的標簽，或者被認為有沖擊道德的嫌疑。 炒作是壹種不斷翻新的商業技巧，基本的目的是人氣，也就是大眾的註意力，最終目的是名氣和金錢。
（3）炒勺主要用於烹炒菜肴的炊事鍋具。多為鐵皮壓制，也有用其他金屬制成的。外形為球冠形，有手柄，便於翻炒。
（4）炒貨是指植物果實經過晾曬，烘幹，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的壹類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等。
（5）炒面是流行於大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
擴展資料：
炒是壹個字，在字典裏的釋義為把食物放在鍋裏加熱並不斷翻動使熟。炒本意延伸：
（1）炒，指以盈利為目的的短期內買進賣出，比如炒樓、炒股等。
（2）炒作，指為擴大影響而反復宣傳。
（3）炒魷魚，指解雇、辭退員工。
參考資料：