電餅鐺（此字念cheng第壹聲），是壹種炊具，是壹種平底淺鍋，過去叫餅鐺（不是電的），主要用於烙，或煎食物，現在先進了，有了電餅鐺，比過去簡單和使用方便多了，鐺字是個多音字，還念dang第壹聲，這個音的字意思是個擬聲詞，是金屬被撞擊後發出的聲音。
電餅鐺（chēng）是壹個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。
電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。
結構特點
結構獨特的導油槽，能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底。
選用性能優良的電子元件，發熱管采用高碳鋼材質，幹燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
發熱盤均采用壹次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。
上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。