筷子於唐、宋、元、明、清統稱「箸」 筷子有多種名稱,先秦時期稱「挾」,也作「莢」.鄭玄註釋：「挾,猶箸也,今人謂箸為挾提.」漢代著名史學家太史公司馬遷著《史記》時,稱商紂時期的筷子為「箸」,古寫為「木箸」.兩漢又出現了「筋」字.隋唐時李白《行路難》詩曰：「停杯投筋不能食」；杜甫《麗人行》詩雲：「犀箸厭飲久來下,鍪刀鏤切空紛綸.」從兩位大詩人的詩句中,我們知道,唐代「筋」與「箸」通用.不過自唐代起,宋、元、明、清皆統壹稱「箸」 五彩不銹鋼筷子
但箸的名稱,並非保持到底,明代發生了變化.明陸容《菽園雜記》雲：吳俗舟人諱說,「住」與「箸」諧音,故改「箸為快兒」.因為吳中船民和漁民特別忌諱「箸」,他們最怕船「住」,船停住了,行船者也就沒生意,他們更怕船「蛀」,木船「蛀」了漏水如何捕魚.在這種迷信諧音的思想指導下,故見了「箸」反其道叫「快子」,以圖吉利.明人李豫亨在《推蓬寤語》中說得更明白：「世有諱惡字而呼為美字者,如立箸諱滯,呼為快子.今因流傳已久,至有士大夫間亦呼箸為快子者,忘其始也.」；雖然明代已有人稱「箸」為「快」,但清康熙並不承認民間將快加了竹字頭的「筷」字.這可以從《康熙字典》中僅收錄「箸」而不收「筷」得到證明.但皇帝也難以抵擋民間怕犯忌,喜口彩的潮流.在《紅樓夢》四十回,在賈母宴請劉姥姥壹段中曹雪芹三處稱「箸」,兩次呼「筋」,而四次直接寫明「筷子」.當今社會,筷子的稱呼己習以為常,但專家學者在書法、詩詞作品和文章中依然稱筷子為箸或筋,並沒有如《推蓬寤語》所言「忘其始也」.