那麽，既然已經“雪藏”了，何必還要加個“大”字？難不成非要搬來“大雪”才“藏”得住、藏得深？
另外，“雪藏”是不是還有“冷藏”的義項？字典裏沒提，坊間卻有這個***識也說不定。
聽說過“雪藏蛋糕”嗎？這款蛋糕確切的概念，我始終沒有搞清——太亂了。不過，“大雪藏”是明白的——壹種形狀像枕頭或磚頭的蛋糕；而且，似乎僅僅在“凱司令”裏才通用的名稱。
“凱司令”西餅店給出它的標準稱謂是“白脫雪藏蛋糕”。除用於喜慶場合的各色大蛋糕之外，它是體量最大的休閑西點。所謂“大”，可能就大在這兒了。
紅寶石”西餅店沒有“大雪藏”的名目，它們被標示白脫蛋糕和果仁蛋糕。果仁蛋糕的價格比白脫蛋糕高出三分之壹，可見材質的不同。雖沒被賦予“雪藏”之名，它們倒是陳列於冷櫃；而“凱司令”名曰“大雪藏”的，實際上壹直放在常溫狀態，壹天，兩天，三天……乃至十天半月，好像告訴顧客：我比冷藏的還厲害吧，故曰“大雪藏”！
白脫（butter），就是黃油。白脫蛋糕，意味著黃油的權重很大。“凱司令”的“大雪藏”與“紅寶石”的“白脫蛋糕”應該是同壹類型，它們的價格竟然超過了體量相同、內含糖冬瓜、瓜子仁等蜜餞的英式水果蛋糕。這是很令人費解的。原來，“白脫蛋糕”用的是黃油，而“水果蛋糕”用的卻是麥淇淋（人造黃油）。當然，白脫果仁蛋糕還是貴得有理，標誌就是嵌有核桃仁和葡萄幹，意淫充分，口感豐富。
“大雪藏”用於早餐，無任適合之至，蓋因其敦實厚重，能量超大，用於果腹，綽綽有余，而不像蛋撻之類輕浮縹緲，僅作“誘饞餵饑”（剝《嶽陽樓記》中“憂讒畏譏”壹詞）而已。
往年，十數文友壹年當中總有幾次聚會，其中最大的期待，是品嘗女作家章慧敏分享的各色點心。章老師也是殫精竭慮，不斷變幻花樣，但最受歡迎的，乃是其同學王澤華居家烘焙的蛋糕。在我看來，這就是壹款大大的另類“大雪藏”，只不過與“凱司令”的“大雪藏”形狀不同——像個小型救生圈——直徑有二十幾厘米；實體部分直徑有六七厘米。結結實實，足以夯昏壹頭小牛。而且，從橫截面看，裏面布滿了核桃仁、葡萄幹等果仁，白脫自然也不肯稍稍吝予。
王女士的這手絕活，淵源上溯自留美的祖父祖母。原先只是玩票，後來大受歡迎。架不住索者紛至沓來，她便接受朋友的建議，以“友情出演”的成本價讓渡。有壹回我如約去她家“請安”，不料她外出尚未歸來。但不消壹會兒工夫，我們便順利“會師”了。她說，因為讓妳久等，所以決定再送妳壹只，算是補償！
李嘉誠說：“別把生意理解為掙錢，其實，生意的本初乃是分享，把好的東西分享給有需或有緣之人，贏取合理的服務費用。秉著做壹單生意，交壹個朋友，這才是生意！”王女士很好地踐行了這條至理名言，雖然其實她並不認為自己是在做什麽生意。（西坡）