黃米原本是北方的壹種糧食。字典上說是小米的果實，不帶殼，比小米略大，顏色微黃，煮熟後發粘。黃米和小米都是北方人，但在北方人眼裏，黃米比小米高。人們用它來傳遞大米，有些地方還用它來做蛋糕招待客人。初加工可以做出很多圖案，然後再進行精細加工，或炒，或炸。賣粽子的經常把糯米和黃米並列，把黃米的價格擡高到和糯米壹樣的水平。但是，在人們心中，黃米終究是黃米。他們提高價格，同時有意無意地降低顏色。最終，黃米無法和糯米打成平手。
高粱米是高粱的外皮被磨碎後的顆粒狀成品谷物。高粱，又名紅谷、小米，古稱舒舒。主產區集中在東北、內蒙古東部和西南丘陵地區。按其性質分，有粳型和糯型兩種，籽粒又分硬型和軟型。谷物顏色有五種:黃色、紅色、黑色、白色或灰白色和淺棕色。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都是以紅高粱為主要原料。
所以他們不壹樣。