黃米與稷米是同種物質，黃米，又稱為稷米。
黃米本是北方壹種糧食，是糜子或黍子去皮後的制成品，因其顏色發黃，因此統稱為黃米。
黃米起源於中國北方，史前已有栽培，殷商時期就已經成為人們的主食，也正因此，中國古代把國家稱為社稷，社指土地，稷就是指糧食，可見稷在古代人民生活中的重要地位。稷具有高度抗旱耐熱，抗蟲害，生長期短等優點，是中國北方幹旱地區主要糧食作物之壹。現主要種植在中國東北、華北豐口西北地區。
擴展資料：
黃米的營養價值：
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。
黃米富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
百度百科-黃米
百度百科-稷米
人民網-養生知識！黃米的營養價值及其美食做法